ड्राई फ्रूट्स का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है, कुछ ड्राई फ्रूट ऐसे है जो न सिर्फ बॉडी की कमजोरी दूर करते हैं बल्कि स्किन और गट हेल्थ में भी सुधार करते हैं। बात करें अंजीर की तो ये एक ऐसा ड्राई फ्रूट है जो पोषक तत्वों का पावर हाउस है। एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और आवश्यक मिनरल्स से भरपूर अंजीर दिल, दिमाग और पाचन को दुरुस्त रखने में बेहद असरदार साबित होती है। अंजीर का सेवन करने से दिमाग तेज होता है और वजन कंट्रोल रहता है।
न्यूट्रिएंट्स (Nutrients) जर्नल में प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार अंजीर (Ficus carica L.) मानव द्वारा उगाए जाने वाले सबसे पुराने पौधों में से एक है, जिसका इतिहास 6000 वर्षों से भी अधिक पुराना है। बाइबिल और कुरान दोनों में अंजीर का उल्लेख इसके प्रतीकात्मक और पोषण मूल्य के लिए किया गया है।
अंजीर की चार प्रमुख किस्में होती हैं जैसे कैप्रिफिग (Caprifigs), स्मिर्ना (Smyrna), सैन पेड्रो (San Pedro) और कॉमन (Common) शामिल है। दुनिया भर में लगभग 50 देशों में अंजीर की 800 से अधिक किस्में उगाई जाती हैं। अंजीर का रंग हल्के हरे से लेकर गहरे बैंगनी तक हो सकता है, जो इसमें मौजूद पिगमेंट्स और एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों पर निर्भर करता है, जबकि इसका स्वाद हल्की मिठास में होता है।
न्यूट्रिएंट्स की समीक्षा में बताया गया है कि अंजीर में विटामिन, मिनरल्स, ऑर्गेनिक एसिड्स, अमीनो एसिड्स और डायटरी फाइबर प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसमें बायोएक्टिव यौगिक जैसे फ्लेवोनॉइड्स, फेनोलिक एसिड्स, कैरोटेनॉयड्स और टोकोफेरॉल्स की भी भरपूर मात्रा होती है, जो इस फल को स्वास्थ्यवर्धक गुण प्रदान करते हैं। हेल्थ को दुरुस्त करने में अंजीर कमाल का फूड है। अंजीर का अगर रोज सेवन पानी में भिगोकर किया जाए तो ये पाचन में सुधार करती है। इसका सेवन करने से आंतों में जमा गंदगी साफ होती है और गट हेल्थ में सुधार होता है। आइए जानते हैं कि अंजीर कैसे सेहत में सुधार करती है।
कमजोरी और थकान करती है दूर
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट आचार्य बालकृष्ण ने बताया अंजीर बेहद शक्तिवर्धक और पौष्टिक है जो कमजोर लोगों के अंग-अंग में ताकत भर देता है। इसका सेवन करने से बॉडी को पर्याप्त पोषक तत्व मिलते हैं और बॉडी की कमजोरी दूर होती है।
खराब पाचन करती है दुरुस्त
अंजीर पाचन तंत्र को दुरुस्त करने में बेहद असरदार मानी जाती है। इसमें मौजूद घुलनशील और अघुलनशील फाइबर आंतों की सफाई करता है और कब्ज जैसी समस्या से राहत दिलाता है। अंजीर में पाए जाने वाले एंजाइम पाचन क्रिया को सक्रिय करते हैं, जिससे खाना आसानी से पचता है। यह पेट में गैस, सूजन और भारीपन को कम करता है। सूखी अंजीर का नियमित सेवन आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है और इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (IBS) के लक्षणों से निजात मिलती है।
दिल की सेहत में होता है सुधार
अंजीर कोलेस्ट्रॉल और ब्लड ग्लूकोज लेवल को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है, जो दिल की सेहत को दुरुस्त करने में असरदार साबित होता है। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि अंजीर दिल को हेल्दी रखती है। इसमें मौजूद पोटैशियम और मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर और हृदय की धड़कन को सामान्य बनाए रखने में मदद करते हैं।
ब्रेन रहता है हेल्दी
अंजीर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक जैसे पॉलीफेनॉल्स और एंथोसायनिन दिमागी कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं। जानवरों पर की गई रिसर्च के मुताबिक अंजीर का सेवन अल्जाइमर और एंग्जायटी को कम कर सकता है। नियमित रूप से अंजीर का सेवन करने से उम्र बढ़ने के साथ दिमाग की कार्यक्षमता और याददाश्त बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
वजन रहता है कंट्रोल
अंजीर कम कैलोरी के साथ पेट को लम्बे समय तक भरा रखने में मदद करती है, इसलिए ये हेल्दी स्नैकिंग का एक बढ़िया विकल्प है। इसमें मौजूद फाइबर और नेचुरल शर्करा का कॉम्बिनेशन दिनभर एनर्जी लेवल स्थिर रखता है और अनहेल्दी क्रेविंग को कम करता है। नियमित रूप से डाइट में अंजीर शामिल करने से संतुलित खान-पान की आदतें और शरीर का सही वजन बनाए रखने में मदद मिलती है।
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