मेथी दाना किचन में मौजूद ऐसा गर्म मसाला है जिसका सेवन खाना पकाने में करते हैं। मेथी के छोटे-छोटे बीज औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं जिनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि मेथी दाना का सेवन करने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है। टाइप -2 डायबिटीज के मरीजों के लिए मेथी दाना का सेवन बेहद असरदार साबित होता है।
इंटरनेशनल जर्नल फॉर विटामिन एंड न्यूट्रिशन रिसर्च में प्रकाशित 2015 के एक अध्ययन के मुताबिक मेथी दाने का सेवन गर्म पानी में भिगोकर किया जाए तो आसानी से शुगर को कंट्रोल किया जा सकता है। 10 ग्राम मेथी के बीज को पानी में भीगोकर इस्तेमाल करने से टाइप -2 मधुमेह को नियंत्रित किया जा सकता है। डाइटिशियन गरिमा ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर डायबिटीज के मरीजों के लिए मेथी दाना का इस्तेमाल करने के तीन सरल तरीके साझा किए हैं। इन तरीकों को अपनाकर कोई भी व्यक्ति अपने ब्लड में शुगर के स्तर को कंट्रोल कर सकता है।
मेथी दाना का इस्तेमाल करने का पहला तरीका:
डायबिटीज के मरीज मेथी दाना का इस्तेमाल करने के लिए एक चम्मच मेथी दाना लें और उन्हें एक गिलास पानी में रात भर भिगो दें। अगली सुबह इस पानी को उबाल कर सेवन करें। अगर आप मेथी दाने के इन भीगे हुए बीज को खा सकते हैं तो उन्हें सीधे निगल लें। इंसुलिन रेजिस्टेंस, पीसीओएस और डायबिटीज वाले लोगों के लिए इन बीजों का सेवन करना फायदेमंद होता है। डायबिटीज के मरीज इन बीजों को रोज सुबह खा सकते हैं।
मेथी दाना का इस्तेमाल करने का दूसरा तरीका:
मेथी दाना का इस्तेमाल करने का दूसरा तरीका बीज को अंकुरित करना है। एक्सपर्ट के मुताबिक आप मेथी दाने के बीजों को अंकुरित करके भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप इन अंकुरित बीजों का सेवन पराठों, सैंडविच और सलाद के रूप में कर सकते हैं।
मेथी दाना का इस्तेमाल करने का तीसरा तरीका:
आप मेथी के दानों को पाउडर के रूप में भी खा सकते हैं। मेथी के बीज, जामुन के बीज और करेले के बीजों को सुखाकर मिला लें और उनका पाउडर बना लें। इस पाउडर का 1 चम्मच प्रतिदिन सुबह खाली पेट सेवन करें डायबिटीज कंट्रोल रहेगी।