मसाले भारतीय खानों की पहचान हैं। भारत के लगभग सभी राज्यों और संघ-शासित क्षेत्रों में कोई-न-कोई मसाला पैदा होता है। आमतौर पर सभी मसाले सेहत के लिए उपयोगी हैं और इनके सेवन को सेहत के लिए सुरक्षित माना जाता है। खाने में मसालों का नियमित सेवन करने से इम्युनिटी स्ट्रॉंग होती है, साथ ही कई बीमारियों जैसे गठिया, कैंसर, डायबिटीज और कई तरह के संक्रमण से लड़ने में भी मदद मिलती है। लौंग एक ऐसा मसाला है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है। लौंग का स्वाद और फ्लेवर दोनों में ही उपयोगी हैं। शक्तिशाली यौगिकों से भरपूर इस मसाले का सेवन सदियों से कई बीमारियों का इलाज करने में किया जाता है। इस मसाले के छोटे दाने बेहद शक्तिशाली हैं।
सिग्नस लक्ष्मी अस्पताल के जनरल फिजिशियन डॉ. संजय कुमार के अनुसार लौंग बॉडी को हेल्दी रखने की कुंजी हो सकती है। इसका सेवन करने से इम्युनिटी स्ट्रॉंग होती है, सूजन कम होती है और ओरल हेल्थ दुरुस्त रहती है। दांत से जुड़ी परेशानियों को दूर करने में यह मसाला असरदार है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि इस मसाले में कौन कौन से पोषक तत्व मौजूद होते हैं और यह डायबिटीज और पाचन के लिए कैसे उपयोगी है।
लौंग में मौजूद पोषक तत्व
100 ग्राम लौंग में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें कैलोरी-274 kcl, कार्बोहाइड्रेट- 65 ग्राम,डाइटरी फ़ाइबर-33 ग्राम,शुगर- 2.4 ग्राम, प्रोटीन-6 ग्राम,वसा- 13 ग्रा, विटामिन सी,विटामिन K,विटामिन ई, विटामिन बी6,कैल्शियम,मैग्नीशियम, पोटैशियम और जिंक मौजूद होता है। ये सभी पोषक तत्व सेहत के लिए उपयोगी हैं।
पाचन को रखती है दुरुस्त
मसालों का सीमित सेवन आपके पाचन को दुरुस्त रख सकता है। लौंग एक ऐसा मसाला है जो पाचन को ठीक रखने का रामबाण इलाज है। लौंग पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करती है और पाचन में सहायता करती है। इसका सेवन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हेल्थ को दुरुस्त करता है। गैस,सूजन और अपच का उपचार करने में ये मसाला बेहद उपयोगी है। फाइबर से भरपूर लौंग पाचन को दुरुस्त करने में रामबाण इलाज है। कब्ज, पेट दर्द और सूजन को दूर करने में लौंग का सेवन असरदार साबित होता है।
ब्लड शुगर रहती है कंट्रोल
कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि लौंग का सेवन इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है और ब्लड में शुगर का स्तर भी कंट्रोल करने में मदद करता है। जिन लोगों की डायबिटीज कंट्रोल नहीं रहती वो लौंग का पानी पिएं या मुंह में लौंग को रखें तो ब्लड में शुगर का स्तर नॉर्मल रहता है। लौंग में मौजूद कंपाउड आंत की लाइनिंग को स्मूथ करता है जो अप्रत्यक्ष तरीके से इंसुलिन को सक्रिय करने में मदद करता है। ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में जादुई असर करती है लौंग।