किचन में मौजूद मसालों को दवाखाना कहना बिल्कुल ठीक होगा, किचन में ऐसे मसाले मौजूद हैं जिनसे कई बीमारियों का एक साथ इलाज किया जा सकता है। रसोई में मौजूद मसालों के छोटे-छोटे डिब्बे बड़े-बड़े इलाज करते हैं। अक्सर हम लोग दालचीनी, सौंफ, काली मिर्च, जीरा और अजवाइन की ज्यादा बात करते हैं। ये मसालें दामों में सस्ते और औषधीय गुणों से भरपूर होते है जो हमारी बॉडी में मैजिकल पिल्स की तरह असर करते हैं। आप जानते हैं कि इन मसालों की तरह इलायची भी एक ऐसा मसाला है जो औषधीय गुणों से भरपूर होता है। ये मसाला महंगा जरूर है लेकिन इसके गुणों के आगे इसकी कीमत कोई मायने नहीं रखती।
इलायची छोटी मगर ताकतवर, जिसे अक्सर क्वीन ऑफ स्पाइसेस कहा जाता है। यह सिर्फ स्वाद और सुगंध के लिए ही खास नहीं है, बल्कि इसमें औषधीय गुण भी मौजूद हैं। आयुर्वेद में इलायची का इस्तेमाल पाचन सुधारने, दिल की सेहत दुरुस्त करने, सांसों को ताज़ा करने और ब्लोटिंग को कंट्रोल करने में किया जाता है। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि छोटी-सी हरी इलायची सेहत के लिए अद्भुत है। इसे आप अपनी रोज़मर्रा की डाइट में चाय, खिचड़ी, स्मूदी, बेक्ड डिशेज़ और करी जैसे व्यंजनों के साथ आसानी से शामिल कर सकते हैं।
कंसल्टेंट डायटीशियन और प्रमाणित डायबिटीज एजुकेटर कनिका मल्होत्रा ने बताया इलायची का सेवन उसका पानी बनाकर भी किया जा सकता है। ये एक ऐसा मसाला है जिससे पाचन एंजाइमों का स्राव तेजी से होता है और पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। आइए जानते हैं कि इलायची का सेवन करने से सेहत पर कैसा होता है असर।
पाचन में होता है सुधार
इलायची का सेवन करने से पेट की गैस, अपच, एसिडिटी और ब्लोटिंग जैसी समस्याओं का इलाज होता है। ये पाचक एंजाइम के स्राव को बढ़ाकर आंतों को आराम देती है। इलायची को चबाने से पाचन दुरुस्त रहता है। आप इलायची का सेवन अपनी चाय, खिचड़ी या स्मूदी में इलायची पाउडर डालकर कर सकते हैं।
सांसों को ताज़ा रखे और ओरल हेल्थ में करता है मदद
इलायची चबाने से मुंह की दुर्गंध दूर होती है और ओरल हेल्थ में सुधार होता है। इसके एंटीमाइक्रोबियल तत्व मुंह में बैक्टीरिया को कम करते हैं, जो मसूड़ों की बीमारी और कैविटी का कारण बनते हैं। इलायची नेचुरल ओरल हेल्थ बूस्टर है। खाने के बाद इलायची का पूरा दाना चबाएं आपका पाचन सही रहेगा और मुंह की बदबू दूर होगी।
दिल की सेहत रहेगी ठीक और ब्लड प्रेशर होगा कंट्रोल
इलायची एंटीऑक्सीडेंट्स और ड्यूरेटिक गुणों से भरपूर होती है जो ब्लड प्रेशर घटाने में मददगार हो सकती हैं। यह ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल करने में मदद करती है, जिससे दिल के रोगों से बचाव होता है और मेटाबॉलिक हेल्थ बेहतर होती है। आप दिल को हेल्दी रखने के लिए इलायची का सेवन कॉफी, दलिया या ओट्स पर छिड़क कर करें।
सूजन होती है कंट्रोल
इलायची में फिनोल, फ्लेवोनॉयड और बायोएक्टिव कंपाउंड्स होते हैं, जो सूजन को कंट्रोल करते हैं। इसका सेवन करने से ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कंट्रोल रहता है। यह मसाला लिवर की हेल्थ में सुधार करता है और ब्लड सर्कुलेशन में भी सुधार करता है। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि इस मसाले में कैंसर रोधी गुण भी मौजूद हैं। आप सूजन कंट्रोल करने के लिए इसे सूप, करी और सलाद में पाउडर बनाकर डालें।
मेटाबॉलिज्म होगा बूस्ट और वजन रहेगा कंट्रोल
कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि इलायची मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करती है और वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करती है। इसका सेवन करने से भूख कंट्रोल रहती है और पाचन में सुधार होता है। कई एनिमल रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि इलायची लिवर फंक्शन को बेहतर बनाती है। इलायची का सेवन चाय के साथ और उसकी चाय बनाकर करें। इलायची का पानी बेहतरीन डिटॉक्स ड्रिंक है।
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