मूली सिर्फ एक सर्दियों की सब्जी नहीं, बल्कि पाचन तंत्र और ओवर ऑल हेल्थ के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इसमें उच्च मात्रा में फाइबर, विटामिन C, पोटैशियम, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। मूली का नियमित सेवन लिवर और किडनी की कार्यप्रणाली को दुरुस्त करता है। मूली एक ऐसी सब्जी है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करती है और वजन घटाने में मदद करती है। साथ ही ये स्किन को भी हेल्दी और चमकदार बनाए रखती है। पाचन के लिए मूली को अमृत माना जाता है। मूली का फाइबर पेट को साफ रखता है और हाजमे को बेहतर बनाता है। इसमें मौजूद प्राकृतिक एंजाइम और हल्के एसिड भोजन को तोड़ने और पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करते हैं। नियमित मूली खाने से गैस, एसिडिटी और अपच जैसी समस्याएं कम होती हैं। यह पाचन तंत्र को सक्रिय रखती है और शरीर से टॉक्सिन्स निकालने में मदद करती है।
आयुर्वेद के मुताबिक मूली का सेवन सही समय और सही तरीके से किया जाए तो इस सब्जी से पूरे फायदे मिलते हैं वरना इसका बॉडी पर कई तरह से साइड इफेक्ट भी देखने को मिलता है। सही समय पर सही मात्रा में सही तरीके से मूली का सेवन नहीं किया जाए तो ये किडनी की समस्या बढ़ा सकती है। मूली अधिक खा लें तो पोटैशियम का स्तर बढ़ सकता है और किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ सकता है। मूली में गोइट्रोजन नामक पदार्थ पाया जाता है, जो थायराइड हार्मोन के निर्माण में बाधा डाल सकता है। ज्यादा मूली खाने से खासतौर पर हाइपोथायरायडिज्म वाले लोगों में थायराइड का स्तर असंतुलित हो सकता है। मूली का सेवन गलत समय और गलत तरीके से करें तो पेट संबंधी समस्याएं बढ़ सकती है और सर्दी जुकाम भी परेशान कर सकता है।
आयुर्वेदिक विशेषज्ञ डॉक्टर प्रताप चौहान के अनुसार, मूली स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है। हालांकि आयुर्वेद में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ बताए गए हैं जिन्हें मूली के साथ नहीं खाना चाहिए, क्योंकि ये एक-दूसरे के विपरीत प्रभाव डालते हैं और पाचन या सेहत पर नकारात्मक असर डाल सकते हैं। आइए जानते हैं कि मूली के साथ किन फूड्स का सेवन नहीं करना चाहिए।
मूली के साथ गलत फूड कॉम्बिनेशन से बचें
आयुर्वेद के अनुसार मूली के साथ कुछ फूड्स का सेवन नुकसानदेह हो सकता है। ये कॉम्बिनेशन पाचन में रुकावट, गैस, सूजन और त्वचा संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता हैं। मूली अपने आप में पाचन और इम्यूनिटी की संजीवनी बूटी है, लेकिन इसका सेवन सही फूड कॉम्बिनेशन के साथ करना जरूरी है। सही तरीके से खाने पर यह लिवर, किडनी और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखती है और शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालती है। आइए जानते हैं कि मूली के साथ किन फूड्स का सेवन नहीं करना चाहिए।
दूध और डेयरी प्रोडक्ट्स
मूली के साथ दूध, दही या पनीर जैसी डेयरी चीजें लेने से पाचन धीमा हो सकता है। मूली में हल्का एसिड होता है जो दूध के प्रोटीन और फैट के साथ प्रतिक्रिया करके गैस, अपच और भारीपन पैदा कर सकता है। खासकर सर्दियों में ऐसा कॉम्बिनेशन पेट को परेशान कर सकता है और पेट फूलने की समस्या बढ़ा सकता है। इसलिए मूली के साथ किसी भी प्रकार का डेयरी उत्पाद को अलग समय पर ही खाएं।
केला और मूली साथ नहीं खाएं
केला और मूली को एक साथ खाने से पेट में भारीपन और अपच की शिकायत बढ़ सकती है। मूली पाचन को सक्रिय बनाती है जबकि केला भारी और स्टार्च युक्त फल है। इन दोनों का मेल पाचन क्रिया को धीमा कर सकता है और गैस, पेट फूलना या एसिडिटी जैसी समस्याओं को जन्म दे सकता है। अगर आप मूली खा रहे हैं तो केला या दूसरे स्टार्च युक्त फल अलग समय पर लें।
अंडा के साथ मूली गलत कॉम्बिनेशन
मूली के साथ अंडे का सेवन पाचन के लिए अनुकूल नहीं माना जाता। मूली हल्की और पाचन में आसान है, जबकि अंडा प्रोटीन और फैट में भारी होता है। इन दोनों का एक साथ सेवन करने से पाचन पर दबाव बढ़ सकता है, जिससे पेट भारी, अपच और गैस जैसी समस्याएं हो सकती हैं। अगर आपका पेट संवेदनशील है तो इस कॉम्बिनेशन से बचें।
अत्यधिक स्टार्च वाली सब्जियों के साथ नहीं खाएं मूली
मूली को आलू या चावल जैसी स्टार्च युक्त फूड्स के साथ खाने से पाचन में रुकावट हो सकती है। मूली में फाइबर और हल्का एसिड होता है, जबकि आलू और सफेद चावल पचने में समय लेते हैं। उनका एक साथ सेवन पेट में गैस, सूजन और अपच पैदा कर सकता है। अगर आप मूली को सर्दियों में हेल्दी बनाना चाहते हैं तो स्टार्च वाले फूड अलग समय पर लें।
मीठे और शुगर वाले फूड्स के साथ नहीं खाएं मूली
मूली के साथ अधिक मीठे या शुगर वाले फूड्स खाने से पेट पर दबाव बढ़ता है। मूली का हल्का एसिड और शुगर फूड्स का मीठापन मिलकर पाचन क्रिया को प्रभावित करता है जिससे गैस, पेट फूलना और अपच की समस्या हो सकती है। इसके अलावा ये ब्लड शुगर और इम्यूनिटी पर भी असर डाल सकता है। मूली को मीठे व्यंजनों के साथ लेने से बचें और इसे अकेले या हल्के फूड्स के साथ खाएं।
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