यूरिक एसिड बॉडी में बनने वाले टॉक्सिन हैं जो हम सभी की बॉडी में बनते हैं। इन टॉक्सिन को किडनी फिल्टर करके आसानी से यूरीन के जरिए बॉडी से बाहर भी निकाल देती है। जब बॉडी में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने लगता है और किडनी इसे बॉडी से बाहर निकालने में नाकामयाब रहती है तो ये जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में जमा होने लगता है। डाइट में प्यूरीन वाले फूड्स का अधिक सेवन करने से बॉडी में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ता है और जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में जमा होने लगता हैं जिसे हाइपरयूरिसीमिया नामक स्थिति उत्पन्न होती है जो गाउट का कारण बनती है।
कई रिसर्च में ये बात सामने आई है कि हाई यूरिक एसिड का संबंध टाइप 2 डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर और फैटी लीवर से भी है। गर्मी में यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ता है। तेज गर्मी में पसीना ज्यादा आता है और बॉडी में डिहाइड्रेशन की परेशानी भी ज्यादा होती है। बॉडी में पानी की कमी होने से किडनी इन टॉक्सिन को पर्याप्त मात्रा में फिल्टर करके बॉडी से बाहर नहीं निकाल पाती जिससे यूरिक एसिड का लेवल बढ़ जाता है।
गर्मी में यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल करने के लिए डाइट का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। इस मौसम में यूरिक एसिड के मरीज पानी से भरपूर कुछ हरी सब्जियों का सेवन करें तो पूरी गर्मी आसानी से यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल कर सकती हैं। आइए जानते हैं ऐसी 5 सब्जियों के बारे में जो यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल करती हैं।
कद्दू की सब्जी खाएं यूरिक एसिड कंट्रोल रहेगा:
यूरिक एसिड के मरीज गर्मी में कद्दू का सेवन करें। कद्दू में प्यूरीन की मात्रा कम होती है इसलिए यह उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है जो अपने यूरिक एसिड के स्तर को कम करना चाहते हैं। विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर ये सब्जी सूजन को कम करती है और यूरिक एसिड को कंट्रोल करती है।
खीरा खाएं:
गर्मी में खीरे का सेवन बॉडी को हाइड्रेट रखता है और यूरिक एसिड को भी कंट्रोल करता है। फाइबर से भरपूर खीरा पाचन को दुरुस्त करता है और हाथ-पैरों में जमा प्यूरीन के क्रिस्टल को तोड़कर यूरीन के जरिए बॉडी से बाहर निकालता है। जिन लोगों के खून में यूरिक एसिड की मात्रा अधिक होती है उनके लिए भी खीरा एक बेहतरीन विकल्प है।
टमाटर से करें यूरिक एसिड कंट्रोल
टमाटर एक ऐसी सब्जी है जिसे हम हर खाने में इस्तेमाल करते हैं। इसका सेवन सलाद और चटनी के रूप में भी करते हैं। विटामिन सी से भरपूर टमाटर यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल करने में असरदार साबित होता है।
मशरूम खाएं:
विटामिन डी से भरपूर मशरूम का सेवन यूरिक एसिड को कंट्रोल करने में असरदार साबित होता है। मशरूम में बीटा-ग्लूकेन्स पाया जाता है जो जोड़ों में होने वाली सूजन और दर्द को दूर करता है।
परवल खाएं:
परवल एक ऐसी सब्जी है जो वाटर रिच है। इसका सेवन यूरिक एसिड की समस्या को कम करने में मददगार है। गाउट और गठिया के मरीजों को इसका सेवन जरूर करना चाहिए।