सर्द मौसम भले ही सुहाना लगता हो, लेकिन इसी मौसम में बीमारियों का खतरा भी सबसे ज्यादा बढ़ जाता है। ठंडी हवाएं,शरीर का तापमान गिरना,बढ़ता प्रदूषण,कम धूप मिलना और कमजोर इम्यूनिटी शरीर को जल्दी बीमार कर देती हैं। ऐसे में सेहत बनाए रखने के लिए इस मौसम में पौष्टिक और हेल्दी डाइट का सेवन करना बेहद जरूरी होता है। इस मौसम में कुछ सब्जियों का जूस खासतौर पर गाजर का जूस बेहद असरदार साबित होता है। सर्द मौसम में अक्सर लोग सर्दी जुकाम के डर से जूस नहीं पीते लेकिन अगर आप सर्द मौसम में बॉडी को हेल्दी रखना चाहते हैं तो आप गाजर का जूस पी सकते हैं। गाजर का जूस स्किन से लेकर आंखों,दिल और किडनी तक के लिए फायदेमंद होता है।
FISICO Diet and Aesthetic Clinic में डायटीशियन डॉ. विधि चौला के अनुसार सर्दियों में गाजर का जूस पीना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। गाजर का जूस आंखों, त्वचा, दिल और लिवर को स्वस्थ रखता है। इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन और विटामिन A इम्यूनिटी बढ़ाते हैं और शरीर को डिटॉक्स करते हैं। गाजर का जूस सर्दियों की धूप में हेल्दी ड्रिंक का सबसे अच्छा विकल्प है। ठंड के मौसम में मिलने वाली कुरकुरी और रंगीन गाजर न केवल आपके सलाद प्लेट को खूबसूरत बनाती है, बल्कि सेहत के लिए भी किसी टॉनिक से कम नहीं।
गाजर में कैरेटिनॉइड्स, फ्लेवोनॉइड्स, पॉलीऐसिटिलीन, विटामिन्स और मिनरल्स जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी कंपाउंड्स शरीर को संक्रमणों से बचाते हैं और इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं। आइए जानते हैं कि सर्दी में गाजर का जूस पीने से सेहत को कौन कौन से फायदे होते हैं।
गालों पर आती है सुर्खी और स्किन होती है हेल्दी
गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन A में बदल जाता है, जो स्किन की कोशिकाओं को रिपेयर करता है, झुर्रियों को कम करता है और नैचुरल कोलेजन को बढ़ाता है। ये स्किन की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और पिगमेंटेशन घटाता है। गाजर का जूस जरूरत से ज्यादा पीने पर स्किन पर नेचुरल तरीके से सुर्खी आती है।
ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में है मददगार
गाजर में मौजूद पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स दिल की मांसपेशियों पर दबाव कम करते हैं और ब्लड वेसल्स को रिलैक्स करते हैं। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि गाजर का जूस सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है। हालांकि किडनी की समस्या वाले लोगों को इसे डॉक्टर की सलाह से ही लेना चाहिए।
आंखों की बढ़ती है रोशनी
गाजर में विटामिन A, C, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे कैरेटिनॉइड्स पाए जाते हैं जो आंखों को तेज धूप और हानिकारक रोशनी से बचाते हैं। इस जूस का अगर रोज सेवन किया जाए तो आपकी आंखों के चश्मे का नंबर घट सकता है।
इम्यूनिटी होती है मजबूत
गाजर के जूस का सेवन करने से इम्यून सिस्टम मजबूत बनता हैं और शरीर को इंफेक्शन से लड़ने की ताकत देता हैं। ये जूस सर्दी में बीमारियों से बचाव करता है।
लिवर होता है डिटॉक्स और पाचन रहता है दुरुस्त
गाजर के कैरोटिनॉइड फ्री रेडिकल्स को न्यूट्रलाइज कर लिवर सेल्स को डैमेज से बचाते हैं और बाइल फ्लो को बढ़ावा देते हैं, जिससे फैट ब्रेकडाउन और डिटॉक्सिफिकेशन बेहतर होता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन को दुरुस्त रखता है और कब्ज से राहत देता है।
दिल को रखे मजबूत
गाजर का फाइबर बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और पोटैशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है। बीटा-कैरोटीन दिल की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाता है और सूजन को कम करता है, जिससे हार्ट डिजीज का खतरा घटता है।
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