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होली सिर्फ रंगों और खुशियों का ही नहीं, बल्कि स्वादिष्ट पकवानों का भी त्योहार है। इस मौके पर बनाए जाने वाले पारंपरिक व्यंजन त्योहार के उत्साह को बढ़ा देते हैं। चाहे मीठा हो या नमकीन, होली के खास पकवानों का स्वाद लिए बिना इस त्योहार का आनंद अधूरा लगता है। तो आइए जानते हैं वे 8 पारंपरिक व्यंजन जो होली के मजे को दोगुना कर देंगे। (Photo Source: Pexels)
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गुझिया
गुझिया होली का सबसे लोकप्रिय मिठाई है। यह एक प्रकार का मीठा समोसा होता है, जिसे मैदा से बनाया जाता है और इसमें खोया, नारियल, सूखे मेवे और चीनी भरी जाती है। इसे डीप फ्राई करने के बाद चाशनी में डुबोया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। (Photo Source: Pexels) -
मालपुआ
मालपुआ एक पारंपरिक भारतीय पैनकेक है, जिसे आटे, दूध और चीनी के घोल से बनाया जाता है और फिर इसे घी में तला जाता है। इसके बाद इसे चाशनी में डुबोकर परोसा जाता है। कई जगहों पर इसे रबड़ी के साथ भी परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। (Photo Source: Pexels) -
दही वड़ा
होली पर कुछ चटपटा खाने का भी मजा होता है और दही वड़ा इस त्योहार के लिए बिल्कुल परफेक्ट स्नैक है। उरद दाल से बने नरम वड़ों को फेंटे हुए दही में डुबोया जाता है और ऊपर से इमली और पुदीने की चटनी डालकर इसका स्वाद बढ़ाया जाता है। (Photo Source: Pexels) -
कचौरी
कचौरी होली की एक और लोकप्रिय नमकीन डिश है। यह एक कुरकुरी और मसालेदार डिश होती है, जिसमें मूंग दाल, उड़द दाल या मटर का भरावन भरा जाता है। इसे गरमा-गरम आलू की सब्जी या हरी चटनी के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी निखर जाता है। (Photo Source: Freepik) -
पकौड़े
बारिश हो या होली, पकौड़े हर मौके पर स्वाद का तड़का लगा देते हैं। बेसन के घोल में आलू, पनीर, प्याज या हरी मिर्च को डुबोकर गरम तेल में तला जाता है। इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसने पर इनका मजा दोगुना हो जाता है। (Photo Source: Pexels) -
पापड़ी चाट
पापड़ी चाट एक स्वादिष्ट और चटपटी डिश होती है, जिसमें कुरकुरी पापड़ी, उबले आलू, चने, दही और विभिन्न तरह की चटनियों का मेल होता है। इसे मसालों से सजाकर परोसा जाता है, जो इसे और भी लाजवाब बना देता है। (Photo Source: Pexels) -
पुरण पोली
महाराष्ट्र में होली पर पुरण पोली बनाने की परंपरा है। यह एक मीठी रोटी होती है, जिसे चने की दाल, गुड़, इलायची और जायफल भरकर बनाया जाता है। घी में डूबी हुई यह रोटी खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है और त्योहार के मौके पर खास आनंद देती है। (Photo Source: Pexels) -
ठंडाई
होली के त्योहार पर ठंडाई पीना एक परंपरा है। यह एक खास पेय होता है, जिसे दूध, बादाम, सौंफ, काली मिर्च, इलायची और गुलाब जल मिलाकर बनाया जाता है। इसमें भांग मिलाने का भी रिवाज है, जिससे यह और भी मजेदार बन जाता है। (Photo Source: Pexels)
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