-
सब्जियां हमारे स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती हैं और इनमें से कुछ तो इतनी खास हैं कि उन्हें नेशनल वेजिटेबल का दर्जा भी मिला है। ऐसी ही एक सब्जी है भिंडी, जिसे पाकिस्तान की नेशनल वेजिटेबल के रूप में मान्यता प्राप्त है।
-
भिंडी को भारत में भी बड़े चाव से खाया जाता है। इसे ‘लेडी फिंगर’ या ‘ओक्रा’ के नाम से भी जाना जाता है। भिंडी न केवल अपने स्वाद के कारण लोकप्रिय है, बल्कि इसके स्वास्थ्यवर्धक गुणों के कारण भी इसे बेहद पसंद किया जाता है।
-
इस सब्जी की खासियत ये है कि इसे कई तरह से पकाया जा सकता है, जैसे – भिंडी की सूखी सब्जी, भरवां भिंडी, भिंडी की करी, और यहां तक कि भिंडी का अचार भी बनाया जाता है। इसका स्वाद और टेक्सचर इसे खाने में मजेदार बनाता है।
-
भिंडी में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन बी6, फोलेट, और कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, और फाइबर जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके अलावा, भिंडी में एंटीऑक्सिडेंट्स भी होते हैं जो हमारे शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।
-
कैंसर
भिंडी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद फाइबर हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं, जिससे कोलोन कैंसर का जोखिम कम होता है। -
हृदय स्वास्थ्य
भिंडी में पाया जाने वाला फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है। इसके अलावा, इसमें मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखते हैं। -
डायबिटीज
भिंडी में पाए जाने वाले फाइबर और पॉलीफेनोल्स ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं। यह इंसुलिन के स्तर को स्थिर रखने में सहायक होती है, जिससे टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों को लाभ होता है। -
प्रेगनेंसी में फायदेमंद
भिंडी में विटामिन बी9 पाया जाता है, जो प्रेगनेंसी के दौरान बहुत फायदेमंद होता है। अगर गर्भवती महिलाएं भिंडी का सेवन करें तो वे एनीमिया, ग्रोथ प्रॉब्लम्स, पेरिफेरल न्यूरोपैथी, सांस फूलने, चिड़चिड़ापन जैसी समस्याओं से बच सकती हैं। -
पेट की समस्या
भिंडी में फाइबर की मात्रा भरपूर रहती है जिससे कि पेट में मरोड़ वाले दर्द, गैस की वजह से पेट फूलने की समस्या, डायरिया, कब्ज और एसिडिटी की समस्या से निजात मिलता है। -
आंखों की रोशनी बढ़ाए
भिंडी में विटामिन ए और बीटा कैरोटीन पाया जाता है, जो आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है। नियमित रूप से भिंडी का सेवन मैक्यूलर डिजनरेशन को रोकने और हेल्दी आंखों की रोशनी को बनाए रखने में मदद कर सकता है। -
वजन घटाने में मददगार
भिंडी में एंटी-ओबेसिटी गुण पाया जाता है, जो वजन को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। वेट कम करने के दौरान आप इसे अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं। -
इम्यूनिटी करे बूस्ट
भिंडी में विटामिन सी काफी अच्छी मात्रा में पाई जाती है। ये एक एंटीऑक्सीडेंट है जो इम्यूनिटी को मजबूत करता है और बीमारियों और इंफेक्शन से बचाने में मदद करता है।
(Photos Source: Pexels and Freepik)
(यह भी पढ़ें: ये 7 सुपरफूड्स कर देंगे विटामिन A की कमी को दूर, जरूर करें डाइट में शामिल)
