फ्रेशनेस और फ्लेवर का फ्यूजन, गर्मी में राहत देने वाला हेल्दी ऑप्शन, ताजगी से भर देगा ये सूप, जानिए रेसिपी

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गर्मियों की चिलचिलाती धूप और उमस भरे मौसम में कुछ ऐसा चाहिए जो तन और मन दोनों को ठंडक दे सके। ऐसे में ठंडा खीरे का सूप (Cold Cucumber Soup) एक बेहतरीन और हेल्दी विकल्प हो सकता है। (Photo Source: Freepik)

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यह सूप न केवल ताजगी से भरपूर होता है, बल्कि इसमें मौजूद दही और हर्ब्स इसे स्वादिष्ट और पाचक भी बनाते हैं। आइए जानें इस हेल्दी और रिफ्रेशिंग रेसिपी को बनाने का आसान तरीका। (Photo Source: Freepik)

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सामग्री (Ingredients)
2 खीरे (छिले और कटे हुए), 1 कप प्लेन दही, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, 1-2 लहसुन की कलियां, 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल, 1 छोटा चम्मच ताजा कटा हुआ डिल (या धनिया/पुदीना), स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
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रेसिपी (बनाने की विधि)
खीरे को छीलें और काटें
सबसे पहले खीरे को अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे ब्लेंड करना आसान होगा और सूप स्मूद बनेगा। (Photo Source: Freepik)

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सारी चीजें ब्लेंड करें
मिक्सर या ब्लेंडर में खीरा, दही, नींबू का रस, लहसुन और ऑलिव ऑयल डालें। इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एकदम स्मूद न हो जाए। (Photo Source: Freepik)

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स्वाद के अनुसार मसाला मिलाएंस्वाद के अनुसार मसाला मिलाएं
अब इसमें ताजा कटा हुआ डिल (या अगर डिल उपलब्ध न हो तो धनिया या पुदीना) मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक बार फिर हल्का सा ब्लेंड कर लें या चम्मच से मिलाएं। (Photo Source: Freepik)

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सजावट करें (Garnishing)
सूप को सर्व करने से पहले ऊपर से कुछ खीरे के स्लाइस, थोड़ा डिल या ऑलिव ऑयल की कुछ बूंदें डालें। यह न सिर्फ दिखने में अच्छा लगेगा बल्कि स्वाद भी बढ़ेगा। (Photo Source: Freepik)

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ठंडा करें और परोसें
इस सूप को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह ठंडा हो जाए। फिर इसे बाउल या ग्लास में डालकर परोसें। (Photo Source: Freepik)

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क्यों खास है ये सूप?
यह सूप लो-कैलोरी और हाई-हाइड्रेटिंग होता है। दही पाचन में सहायक होता है और लहसुन इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है। खीरा शरीर की गर्मी को कम करता है। झटपट बनने वाली रेसिपी है – सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाती है। (Photo Source: Freepik)

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गर्मी के मौसम में अगर आप कुछ हल्का, ठंडा और सेहतमंद खाना चाहते हैं तो यह ठंडा खीरे का सूप जरूर ट्राई करें। ताजगी से भरपूर ये डिश आपके दिन को बना देगी। तो इस गर्मी में, स्वस्थ रहें – ठंडे खीरे के सूप के साथ! (Photo Source: Freepik)
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