तमिलनाडु सरकार ने राज्य में कच्चे अंडे से बनाई जाने वाली मेयोनेज के उत्पादन, पैकेजिंग और बिक्री पर एक साल के लिए रोक लगा दी है। न्यूज एजेंसी PTI के अनुसार, तमिलनाडु सरकार ने यह फैसला इसके सेवन से फूड प्वाइजनिंग के ‘हाई रिस्क’ को लेकर लिया। रिपोर्ट में बताया गया है कि यह प्रतिबंध आठ अप्रैल से प्रभाव में आया है और इसे खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 (केंद्रीय अधिनियम 34 का 2006) की धारा 30 (2)(क) के तहत अधिसूचित किया गया है।
तमिलनाडु सरकार द्वारा जारी की गई अधिसूचना के अनुसार, तमिलनाडु के खाद्य सुरक्षा आयुक्त ने सार्वजनिक स्वास्थ्य हित में राज्य में कच्चे अंडे से मेयोनेज़ के निर्माण, भंडारण, वितरण या बिक्री पर एक वर्ष की अवधि के लिए 8 अप्रैल से प्रतिबंध लगाया है।
मेयोनेज कैसे बनाई जाती है?
मेयोनेज एक सेमी सॉलिड उत्पाद होता है, जो आमतौर पर अंडे की जर्दी, वनस्पति तेल, सिरका व अन्य मसालों से तैयार किया जाता है। इसे मोमो, शावरमा जैसे खाद्य पदार्थों के साथ परोसा जाता है।
PTI की रिपोर्ट में बताया गया है कि कमिश्नर ऑफ फूड सेफ्टी और प्रिंसिपल सेक्रेटरी आर. लालवेना द्वारा जारी राजपत्र अधिसूचना में कहा गया, “ध्यान में आया है कि कई खाद्य व्यापार संचालक मेयोनेज तैयार करने के लिए कच्चे अंडे का इस्तेमाल करते हैं और उसकी अनुचित तैयारी व स्टोरेज फैसिलिटी से सूक्ष्मजीवों द्वारा संदूषण (contamination by microorganisms) की आशंका बढ़ जाती है, जिससे सैल्मोनेला टाइफिम्यूरियम, सैल्मोनेला एंटेरिटाइडिस, ई. कोलाई और लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स जैसे जीवाणुओं से जन स्वास्थ्य को खतरा होता है।’’
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Disadvantages of eating mayonnaise: मेयोनेज खाने के नुकसान?
बहुत सारे लोग कई प्रकार के फास्ट फूड के साथ मेयोनेज खाते हैं। मेयोनेज खाने का स्वाद तो बढ़ा देती है लेकिन हम इसका सेवन लगातार करेंगे को सेहत को कई तरह के नुकसान हो सकते हैं। मेयोनेज में हाई कैलोरी और फैट होता है, इस सेवन से आपका वजन और वजन बढ़ सकता है। इसके अलावा मेयोनेज खाने से न सिर्फ आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है बल्कि हार्ट डिजीज भी हो सकती है। इसके अलावा मेयोनेज के सेवन से डायबिटीज और फूड पॉइजनिंग की भी संभावना है।