नवरात्रि के पावन पर्व में अब बस कुछ ही दिन बाकी हैं। इस साल शारदीय नवरात्रि 3 अक्टूबर, गुरुवार से आरंभ हो रही है और इसका समापन 12 अक्टूबर, शनिवार के दिन होगा।
गौरतलब है कि नवरात्रि के 9 दिनों में मां दुर्गा के 9 स्वरूपों की पूजा-अर्चना की जाती है। इसके अलावा भक्त इन दिनों मां के नाम का उपवास भी रखते हैं। इस दौरान वे केवल सात्विक भोजन करते हैं, जिनमें आलू का सेवन सबसे अधिक किया जाता है। ऐसे में बार-बार बाजार जाने से बचने के लिए लोग एक साथ ही ज्यादा मात्रा आलू खरीदकर स्टोर कर लेते हैं। हालांकि, इनमें से अधिकतर लोगों की शिकायत होती है कि उनके लाए हुए आलू बेहद जल्द खराब हो जाते हैं या अंदर से सड़े हुए निकलते हैं।
अगर आपके साथ भी अक्सर इस तरह की परेशानी होती है, तो ये आर्टिकल आपके लिए बेहद मददगार हो सकता है। यहां हम आपको कुछ खास टिप्स बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आलू को सड़ने से बचाया जा सकता है और इस तरह आप उन्हें लंबे समय तक स्टोर कर रख सकते हैं। ये कमाल की टिप्स शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर की हैं। आइए जानते हैं इनके बारे में-
आलू खरीदते वक्त इन बातों का रखें ख्याल
- शेफ कुणाल बताते हैं, अगर आप आलू को लंबे समय तक फ्रेश रखना चाहते हैं, तो इसके लिए सबसे पहले अच्छी गुणवत्ता वाला आलू खरीदें।
- शेफ आलू को खरीदने से पहले इसे हल्का दबाकर देखने की सलाह देते हैं। अगर आलू सोफ्ट है या आसानी से दब रहा है, तो इसे खरीदने से बचें। इस तरह का आलू जल्दी सड़ सकता है।
- इसके अलावा अगर आलू अंकुरित है या इसपर आपको हरे दाग नजर आ रहे हैं, तो इस तरह के आलू को भी न खरीदें।
इस तरह करें आलू को स्टोर
वहीं, स्टोर करने के तरीके को लेकर शेफ बताते हैं, अधिकतर लोग बाजार से किसी थैली में आलू लेकर आते हैं और फिर इसे ऐसे ही किसी जगह पर रख देते हैं। ऐसा करने से बचें। खासकर प्लास्टिक की थैली में आलू जल्दी सड़ सकते हैं। ऐसे में बाजार से लाने के बाद आलू को किसी साफ टोकरी में अलग-अलग कर रखें।
इन सब से अलग शेफ कुणाल बताते हैं कि आलू नमी के संपर्क में आने पर जल्दी खराब हो जाता है। ऐसे में इन्हें किसी कम नमी वाली ठंडी जगह पर स्टोर करें। साथ ही आलू को बार-बार धोने से भी बचें। आलू पर पानी का इस्तेमाल केवल तब ही करें, जब आप इससे कोई डिश बना रहे हैं। बार-बार धोने से भी आलू जल्दी खराब हो सकता है।
इन कुछ आसान बातों को ध्यान में रखकर आप लंबे समय तक आलू को स्टोर कर रख सकते हैं या उन्हें सड़ने से बचा सकते हैं।
