मूली सर्दियों में आने वाली वो सब्जी है, जो ना केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसे खाने से आपकी सेहत को भी एक साथ कई फायदे मिल जाते हैं। यही वजह है कि एक्सपर्ट्स सर्दियों में मूली को डाइट का हिस्सा जरूर बनाने की सलाह देते हैं। हालांकि, इसके लिए ज्यादातर लोग या तो मूली के पराठे बनाकर खा लेते हैं या इसे सलाद के रूप में सादा खाते हैं।

जबकि पराठे और सलाद से अलग भी आप मूली से कई अलग-अलग डिश बनाकर खा सकते हैं। यहां हम आपको मूली की दो ऐसी ही डिश की बेहद आसान रेसिपी बता रहे हैं।

ट्राई करें मूली की सब्जी

  • आप मूली की सब्जी बनाकर खा सकते हैं। इस टेस्टी सब्जी को बनाने के लिए आपको 1/4 कप सरसों का तेल
  • 1/2 चम्मच हींग
  • 1/2 चम्मच अजवाइन
  • लंबी कटी 3 हरी मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • हल्दी पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर और
  • चाट मसाले की जरूरत होगी।
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कैसे बनाएं मूली की सब्जी?

  • इसके लिए सबसे पहले मूली को छीलकर मोटा-मोटा काट लें।
  • अब, एक पैने में 1/4 कप सरसों का तेल डालकर गर्म करें।
  • तेल गर्म होने पर इसमें हींग, अजावाइन और हरी मिर्च डालकर चला लें।
  • इसके बाद तेल में मोटी कटी मूली, नमक, हल्दी और लाल मिर्च डालें, साथ ही सभी चीजों को अच्छी तरह चला लें।
  • पैन को ढक दें और मूली को मीडियम फ्लेम पर पकने के लिए छोड़ दें।
  • तब तक, मूली के पत्तों को धोकर बारीक काट लें।
  • करीब 10 मिनट तक पकाने के बाद मूली में बारीक कटे पत्ते डालें, इसके ऊपर चाट मसाला डालें और 5 मिनट तक पका लें।
  • इतना करते ही आपकी मूली की सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी। आप इसे रोटी के साथ गर्मागरम खा सकते हैं।
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मूली और चावल की कचोरी

सब्जी के अलावा आप मूली और चावल की कचोरी बनाकर खा सकते हैं। इस डिश का स्वाद आपके घर के बच्चों से लेकर बड़ों तक को खूब पसंद आने वाला है।

चाहिए होंगी ये चीजें-

  • मूली और चावल की कचोरी बनाने के लिए आपको मूली
  • तेल
  • 1 चम्मच कलौंजी
  • 1 चम्मच अजवाइन
  • नमक
  • 1 चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
  • 260 ग्राम चावल का आटा और
  • ताजे बारीक कटे हरे धनिये की जरूरत होगी।

कैसे बनाएं मूली और चावल की कचोरी?

  • इसके लिए सबसे पहले मूली को छीलकर कद्दूकस कर लें।
  • अब, एक पैन में 1 कप पानी गर्म होने के लिए रख दें।
  • पानी हल्का गर्म होने पर इसमें 1 चम्मच तेल, 1 चम्मच कलौंजी, 1 चम्मच अजवाइन, 1 चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट और कद्दूकस हुई मूली डालकर अच्छी तरह चला लें।
  • इसके बाद पैन को ढककर 5 से 7 मिनट के लिए मूली को पका लें।
  • मूली पक जाने के बाद गैस बंद कर दें और इसमें 260 ग्राम चावल का आटा डालकर चम्मच की मदद से चला लें।
  • आपको आटे को मूली में थोड़ा-थोड़ा डालना है और चम्मच से चलाते रहना है।
  • तैयार आटे में ताजा कटा हरा धनिया मिलाएं और हाथों में थोड़ा तेल लगाकर सॉफ्ट डो तैयार कर लें।
  • अब, इस डो से छोटी-छोटी लोई बनाएं इन्हें गोल बेल लें और तेल में डालकर फ्राई कर लें।
  • इतना करते ही आपकी मूली और चावल के आटे की क्रिस्पी कचोरी बनकर तैयार हो जाएंगी।

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