Weekend Recipes: वीकेंड पर अगर आपको कुछ टेस्टी सा खाने का मन है तो आप इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। दरअसल, हम बात मटर की कचौड़ी (hare matar ki kachori recipe in hindi) की कर रहे हैं जिसका स्वाद आपके मन को खुश कर सकता है। दरअसल, सर्दियों में हर घर में मटर काफी होता है। ऐसे में लगो इसकी सब्जी, रायता बनाने के साथ मटर की कचौड़ी भी बनाते हैं। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की भी जरूरत नहीं है, बस आप 2 रेसिपी फॉलो करके इस कचौड़ियों को बना सकते हैं और इसे दही और आलू की सब्जी के साथ खा सकते हैं।
मटर की कचौड़ी कैसे बनाएं-Matar kachori recipe in hindi,
सामग्री
-मटर
-हरी मिर्च
-धनिया
-प्याज
-जीरा पाउडर
-नमक
-हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर
-आटा या मैदा
-घी
-तेल
-अजवाइन
-गुनगुना पानी
मटर मसाला तैयार करें-How to make Matar kachori masala
मटर मसाला बनाने के लिए मटर को उबाल लें और फिर इसे मैश करके रख लें। इसके बाद मटर मसाला में हरी मिर्च, प्याज और धनिया पत्ता मिलाएं। फिर जीरा पाउडर, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर मिलाएं। नमक मिलाएं और फिर मसाला तैयार कर लें।
इसके बाद आपको करना ये है कि आटा या मैदा लें और इसमें थोड़ा सा नमक, अजवाइन, घी और गुनगुना पानी मिलाकर आटा तैयार करें। अब आटे की लोई लें और इसमें मटर की स्टफिंग करें। अब इसे बेल लें और गर्म तेल में तल लें। फिर इसे सर्व करें।
आलू-मटर की कचौड़ी
आप आलू मटर की भी कचौड़ी भी बना सकते हैं। इसके लिए आपको करना ये है कि आलू और मटर उबालकर रख लें। दोनों को मिक्स कर लें और फिर इसमें थोड़ा सा नमक, हल्दी, मिर्च, धनिया पत्ती और प्याज काटकर मिला लें। इसमें जीरा पाउडर, धनिया और लाल मिर्च मिलाएं। सबको मिलाने के बाद इसे आटा में स्टफिंग करें, पूड़ी बेल लें और फिर खाएं आलू मटर की कचौड़ी। इसे आप आलू की सब्जी या फिर रायता के साथ खा सकते हैं। इसके अलावा आप इसे दही या फिर ईमली की चटनी के साथ भी खा सकते हैं। इसी तरह आप वीकेंड पर हलवाई जैसा आलू बोंडा भी बना सकते हैं, इसके लिए नोट करें इसकी रेसिपी।