बच्चों को अक्सर कुछ नया और चटपटा खाने को चाहिए होता है। इसलिए उनका मन बाजार की तरफ अधिक भागता है। उन्हें घर में कुछ चटपटी चीजें बना कर देते रहें, तो वे बाजार की तरफ रुख नहीं करेंगे।
पापड़ भरवां एक ऐसा व्यंजन है, जो न केवल बच्चों को पसंद आता है, बल्कि उन्हें पोषण भी भरपूर देता है। घर में मेहमान आ जाएं, तो उन्हें भी इसे परोसा जा सकता है। इसे बनाने में बहुत ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती है। केवल इसकी भरावन तैयार करने में थोड़ा समय लगता है।
पापड़ भरवां बनाने की सामग्री
पापड़ (मूंग दाल के): पांच-छह
उबला सफेद चना: आधा कटोरी
मन पसंद हरी सब्जियां: 100-150 ग्राम
चाट मसाला
भुना जीरा पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
काली मिर्च पाउडर
टमाटर की चटनी
नमक
पापड़ भरवां कैसे बनाएं?
- पापड़ भरवां के लिए सबसे पहले भरावन तैयार कर लें। उबले चने के साथ सारी सब्जियों को बारीक काट कर मिला लें। उसमें अपनी पसंद के मुताबिक चाट मसाला, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- इसी में दो चम्मच टमाटर की चटनी डाल कर अच्छी तरह मिला लें। अगर इसे और मजेदार बनाना हो, तो इसमें अपनी पसंद के कुछ और मसाले डाल सकते हैं। तीखापन कम या ज्यादा किया जा सकता है।
- इसके बाद पापड़ के कोन तैयार कर लें। इसके लिए तवा गरम करें और उस पर एक पापड़ डालें। दो चम्मच की मदद से सेंकते हुए इसे कोन के आकार में मोड़ें। इसी तरह सारे पापड़ के कोन तैयार कर लें। इसी कोन में सब्जियों की भरावन भरें और खाने को दें। इस तरह का कुरकुरा और चटपटा पापड़ खाकर बच्चे तो क्या, बड़ों को भी आनंद आएगा।