सावन का महीना चल रहा है। ये महीना भगवान भोलेनाथ को समर्पित है। भक्त इस पूरे महीने सच्चे मन से शिव की पूजा अर्चना करते हैं और खासकर सावन के हर सोमवार को उपवास भी रखते हैं। आज यानी 12 अगस्त को सावन का चौथा सोमवार है, ऐसे में अगर आपने भी आज उपवास रखा है, तो ये आर्टिकल आप ही के लिए है।
यहां हम आपके लिए एक खास व्रत वाली रेसिपी लेकर आए हैं। सावन व्रत में आप नाश्ते में कुरकुरे साबूदाना वड़ा बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए शेफ रणबीर बरार ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर बेहद आसान रेसिपी शेयर की है। आइए स्टेप बाय स्टेप जानते हैं इस रेसिपी से कुरकुरे साबूदाना वड़ा बनाने का तरीका-
तैयार कर लें ये सामग्री
- कुरकुरे साबूदाना वड़ा बनाने के लिए आपको 1 कप साबूदाना (3/4 पानी में 7 से 8 घंटे तक भिगोकर रखा हुआ)
- 2 बड़े उबले हुए और कद्दूकस किए हुए आलू
- बारीक कटा हुआ अदरक
- 4 बारीक कटी हरी मिर्च
- 10-12 बारीक कटे करी पत्ता
- 1/2 कप नमकीन मूंगफली
- 1 चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार (व्रत वाला)
- ½ बड़ा चम्मच दही
- ¼ कप हरा धनिया
- एक चुटकी बेकिंग सोडा और
- तलने के लिए तेल की जरूरत होगी।
इस तरह बनाएं कुरकुरे साबूदाना वड़ा
- इसके लिए सबसे पहले फूला हुआ साबूदान लें।
- एक कप रोस्टेड और नमकीन मूंगफली को मिक्सर में डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
- अब, इस पाउडर को भीगे हुए साबूदाना में मिलाएं और ऊपर से 2 बड़े उबले हुए और कद्दूकस किए हुए आलू भी बाउल में डाल लें।
- इसके बाद बाउल में 4 बारीक कटी हरी मिर्च, 10-12 बारीक कटे करी पत्ता, 1 चम्मच जीरा और स्वादानुसार नमक डालें।
- बाउल में एक चम्मच दही डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह चला लें।
- अब, बाउल में बारीक कटा हरा धनिया, अदरक और फिर केवल एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाकर चला लें।
- इतना करने के बाद एक कटोरी में पानी लें पानी को हाथों में लगाएं और फिर तैयार मिश्रण से वड़ा की शेप देना शुरू कर दें।
- इसके बाद वड़ा को गर्म तेल में डालकर फ्राई कर लें। इतना करते ही आपके स्वाद में लाजवाब कुरकुरे साबूदाना वड़ा बनकर तैयार हो जाएंगे।
