Palak-Methi Poori: सर्दी का मौसम आते ही मार्केट में तरह-तरह की सब्जियां मिलने लगती हैं। इस मौसम में मिलने वाली हरी सब्जियां स्वाद से भरपूर तो होती ही हैं, यह हेल्थ के लिए भी काफी बेहतर होती हैं।
सर्दी में बनाएं मेथी पालक पूरी
वैसे सर्दी के मौसम में पालक, मेथी, बथुआ, सरसों का साग सहित कई तरह की हरी सब्जियां मिलती हैं, जो सर्दी के मौसम में खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देती हैं। सर्दी के मौसम में बढ़ती ठंड के बीच आप मेथी-पालक की पूरी को बना सकते हैं। आज इस लेख में हम आपको मेथी-पालक की पूरी की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसको आप आसानी से बना सकते हैं।
मेथी पालक पूरी बनाने की सामग्री
2 कप- गेहूं का आटा
1 कप- मेथी के पत्ते
1 कप- पालक के पत्ते
1 चम्मच- अदरक-लहसुन पेस्ट
हरी मिर्च
हल्दी पाउडर
नमक
तेल/घी
मेथी पालक पूरी बनाने की विधि
सबसे पहले आप मेथी और पालक को सही से धो लें और बारीक काट लें। अब आप दो कप आटा को लें और इसमें बारीक कटा हुआ मेथी और पालक को डाल दें। इसमें आप अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। आप इसमें हल्का तेल या फिर घी भी डाल सकते हैं। अब आप सही से नरम आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा ज्यादा गिला नहीं होना चाहिए।
पूरी को करें तैयार
अब आप सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल को गर्म करें। जब तक तेल गर्म हो रहा है तब तक आप गूंथे हुए आटे से पूरी को बेलना शुरू करें। पहले छोटी-छोटी लोइयां को बनाएं। अब आप बेलन की मदद से अपने हिसाब से पूरी बना लें। इस तरह आप आसानी से पूरी-मेथी का पूरी तैयार कर सकते हैं। आप इसको दही, आचार या फिर आलू की सब्जी के साथ गर्मागर्म खा सकते हैं।