भले ही अचार गर्मियों में बनाई जाती हो लेकिन, सर्दियों में पराठे के साथ इनकी मांग बढ़ जाती है। पर आज हम बात करेंगे सर्दियों में बनने वाले अचार के बारे में। खास बात ये है कि जिस तरह की अचार की ये रेसिपी है इन्हें बनाने के लिए धूप और तेल की जरूरत नहीं होती है। तो आपको ये सोचने की जरूरत नहीं है कि आप इस प्रकार के अचार को कब बनाएंगे और कैसे बनाएंगे। बस आपको रेसिपी फॉलो करना है और इसके लिए इस रेसिपी (how to make achar without sunlight) को जानना है और बिना ज्यादा समय लगाए फटाफट अचार को बनाकर खा लेना है।
बिना तेल और धूप के कैसे बनाएं अचार-No Oil No Sunlight Pickle Recipe
नींबू का अचार रेसिपी-Lemon Pickle recipe
नींबू का अचार बनाने की रेसिपी बहुत आसान है। इसके लिए आपको करना ये है कि नींबू को नमक में घिस दें और इसे सिरके में डालते जाएं। इसके बाद एक कांच का जार लें और फिर इसमें नमक और सिरका दोनों मिलाकर रख लें और नींबू को इसी में डाल लें। इसमें डालें लाल मिर्च और ढक्कन बंद करके इसे बंद जगह पर रख दें। इसे हवा के संपर्क और नमी से दूर रखें। धीमे-धीमे नींबू का ये अचार तैयार हो जाएगा और आपको खाने में भी हमेशा पसंद आएगा।
हरी मिर्च का अचार-Mirchi Pickle
हरी मिर्च का अचार (hari mirch ka achar without oil) खाने में काफी टेस्टी लगता है। तो इसके लिए आपको करना ये है कि हरी मिर्च को बीच से काट लें और हवा में यूंही रख दें। इससे ये मिर्च थोड़ी सूख जाएगी। फिर इसे नींबू और नमक के साथ जार में डाल लें। कुछ दिनों तक ऐसे ही छोड़ दें और फिर इसे निकालकर खाना शुरू करें। इसे आप दाल-चावल, पराठा या फिर किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं।
अदरक लहसुन का अचार-Ginger Pickle recipe
अदरक लहसुन का अचार इम्यूनिटी बूस्टर का भी काम करता है। ये अचार खाने से आपको बहुत ज्यादा सर्दी-जुकाम की समस्या नहीं होगी। इस अचार की खास बात ये है कि आप इसे पूड़ी, पराठा और रोटी के साथ भी खा सकते हैं। आप दाल-चावल के साथ भी इस अचार को खा सकते हैं। अदरक और लहसुन का अचार बनाने के लिए नमक, सिरका और नींबू को मिलाकर एक जार में डाल लें। इसमें अदरक छीलकर और काटकर रख लें। इसी में लहसुन छीलकर डालते जाएं। फिर आराम से अदरक लहसुन वाले इस अचार को खाते रहें। तो साथ ही जानते हैं 10 मिनट में इंस्टेंट लहसुन का अचार कैसे बनाएं।
