Makhana Ladoo: पूरे देश में आज दुर्गा महानवमी का त्योहार धूमधाम से मनाया जा रहा है। इस दिन कई लोग मां व्रत भी रखते हैं। ऐसे में अगर आप भी महानवमी पर व्रत हैं, तो मखाना और गुड़ से लड्डू को तैयार कर सकते हैं।
व्रत के दौरान मखाना लड्डू सबसे अच्छा ऑप्शन है। व्रत में मखाना खाने से शरीर को आवश्यक पोषक तत्व आसानी से मिल जाते हैं। अगर आप नवरात्रि का व्रत रख रहे हैं, तो आप गुड़ और मखाने से स्वादिष्ट मखाना लड्डू बना सकते हैं। इसे खाने के बाद लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी।
मखाना में पाए जाते हैं पोषक तत्व
मखाना को सुपरफूड कहा जाता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन जैसे कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। वहीं, इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हैं।
मखाने की लड्डू बनाने की सामग्री
2 कप मखाना
1 कप गुड़
2 बड़े चम्मच घी
2 बड़े चम्मच नारियल का बूरा
2-2 चम्मच काजू बादाम
आधा चम्मच इलायची पाउडर
गुड़ मखाने के लड्डू कैसे बनाएं?
स्टेप-1
गुड़ मखाने के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालकर मखानों को कुरकुरे होने तक भून लें। अब ठंडा होने पर इन्हें मिक्सर में डालकर हल्का दरदरा पीस लें। अब उसी कढ़ाई में थोड़ा घी डालकर काजू और बादाम को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप-2
कढ़ाई में जो घी बचा होगा, उसी में गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। अब गुड़ में भुने हुए मखाने, सूखे मेवे, नारियल बूरा और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद मिश्रण को कुछ समय के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अब आप अपनी पसंद के अनुसार लड्डू बना लें।