सर्दी के महीने में लोग तरह-तरह के खाने बनाते रहते हैं। वहीं, इन खाने के साथ अधिकतर लोग चटनी भी खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आपको भी तीखी चटनी खाने का मन हो रहा है, तो मूली-लहसुन की चटनी को घर पर ही आसानी से तैयार कर सकते हैं। दरअसल, इसका तीखापन और खट्टा-नमकीन स्वाद हर तरह के खाने के साथ खूब जमता है।
मूली-लहसुन की तीखी चटनी को आप रोटी, पराठा, पूरी या फिर बाजरे की रोटी के साथ भी खा सकते हैं। यह चटनी हर डिश के साथ परफेक्ट टेस्ट देती है। इसे बनाना भी काफी आसान होता है। इस आर्टिकल में हम आपको इसकी खास रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप ट्राई कर सकते हैं।
मूली-लहसुन की चटनी बनाने की सामग्री
1 ताजा मूली
7-8 लहसुन की कलियां
2-3 हरी मिर्च
अदरक का छोटा टुकड़ा
नमक
लाल मिर्च पाउडर
नींबू का रस
मूली-लहसुन की चटनी कैसे बनाएं?
मूली-लहसुन की चटनी तैयार करने के लिए सबसे पहले एक ताजा मूली को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, अदरक और नमक को मूली के साथ मिक्सर जार में डालकर मोटा पेस्ट बना लें। अगर आप अधिक तीखा खाना चाहते हैं, तो इसमें लाल मिर्च पाउडर और हल्का काला नमक भी डाल सकते हैं। अंत में इसमें थोड़ा-सा नींबू का रस मिला लें। इससे चटनी में हल्की खट्टास आ जाएगी।
मूली-लहसुन की चटनी को कैसे स्टोर करें?
मूली-लहसुन की चटनी को आप कुछ दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं। इसे सही से रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर बेहतर होता है। इसे कांच के एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख दें। इससे इसकी ताजगी और स्वाद लंबे समय तक बना रहता है।
स्वाद के साथ हेल्थ के लिए भी फायदेमंद
मूली-लहसुन की चटनी टेस्ट के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होती है। मूली में विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो पाचन को बेहतर बनाने के साथ-साथ इम्युनिटी को भी बूस्टकरते हैं। वहीं, लहसुन में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुण सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं।
