दूध हमारे दैनिक आहार का एक अहम हिस्सा है। बच्चों से लेकर बड़े बुजुर्गों तक हर कोई इसका हर रोज सेवन करता है। वैसे तो दूध पीने के कई फायदे हैं। हालांकि, आज के समय में दूध पर चांदी काटने वाले इसे भी सेहत के लिए नुकसानदायक बना दे रहे हैं। भारत में आज भी ज्यादातर लोग खुला दूध लेते हैं। ऐसे में जरूरी नहीं कि ये शुद्ध ही हो। मुनाफा कमाने के लिए लोग दूध में यूरिया, फॉर्मेलिन, स्टार्च जैसी हानिकारक चीजें मिला देते हैं जिनकी खुली आंखों से पहचान करना बेहद मुश्किल हो जाता है। ऐसे में जो दूध आपके घर आ रहा है, वो शुद्ध है या नहीं, ये जानने के लिए आप नीचे दिए गए कुछ तरीके अपना सकते हैं।
दूध में पानी की ऐसे करें पहचान:
आपके दूध में पानी मिला है या नहीं, इसकी पहचान करने के लिए FSSAI की ओर से एक वीडियो शेयर किया गया है। इस वीडियो को देखने के बाद आप एक मिनट के अंदर ही शुद्ध और पानी वाले दूध की पहचान कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले आपको एक साफ कांच की स्लाइड या प्लेट लेने होगी। अब इस प्लेट पर चम्मच की मदद से दूध की कुछ बूंदे गिरा दें और प्लेट को हल्का नीचे की ओर झुका दें। ऐसा करने पर अगर वो बूंदे तुरंत नीचे की तरफ बह गई हैं, तो समझ जाइए कि उसमें पानी की मिलावट की गई है। वहीं, अगर दूध में मिलावट नहीं की गई होगी, तो वो धीमी गति से स्लाइड पर नीचे जाएगा।
यहा देखें वीडियो-
दूध में डिटर्जेंट की ऐसे करें जांच:
कहीं आपके दूध में डिटर्जेंट तो नहीं मिला है, इसे जांच करने के लिए दूध का 5 से 10 मिली का नमूना या सैंपल लें। अब एक चम्मच की मदद से दूध को तेजी से चलाएं। यदि दूध में डिटर्जेंट की मिलावट की गई होगी, तो इसमें घने झाग उठ जाएंगें। वहीं, अगर दूध शुद्ध है, तो इसमें झाग की केवल बहुत पतली परत होगी।
यहा देखें वीडियो-
दूध में स्टार्च की ऐसे करें पहचान:
इसके लिए एक कंटेनर में 10 मिली दूध लें और इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें। अब चम्मच की मदद से दूध को तेजी से चलाएं। ऐसा करने पर अगर दूध में घने झाग उठ रहे हैं, तो समझ लीजिए कि इसमें मिलावट की गई हैं। वहीं, अगर दूध शुद्ध है, तो इसमें भी झाग की बहुत पतली परत आपको दिखाई देगी।