How to make methi paratha at home: सर्दी का मौसम आते ही मार्केट में कई तरह की सब्जियां मिलने लगती है। वहीं, मार्केट में पालक, बथुआ और चने की साग के अलावा मेथी भी मिलती है। मेथी में कई तरह के विटामिन पाए जाते हैं, जो शरीर को पोषण देते हैं। इसमें फाइबर भी पाया जाता है, जो पाचन तंत्र को सुधारने और कब्ज को दूर करने में मदद करता है।
घर पर कैसे बनाएं मेथी का पराठा?
वैसे तो मेथी को लोग अपने किचन में कई तरह से उपयोग में लेते हैं। हालांकि, आज हम आपको घर पर ही मेथी के लजीज पराठा बनाने के बारे में बताएंगे। इस लेख की मदद से आप अपने घर पर ही आसानी ने मेथी के पराठा को बना सकते हैं।
मेथी का पराठा बनाने की सामग्री
1 कप- बारीक कटा हुआ मेथी का पत्ता
2 कप गेहूं का आटा
आधा चम्मच हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
एक चौथाई चम्मच अजवाइन
स्वादानुसार नमक और मिर्च
एक चौथाई कप घी या तेल
मेथी का पराठा बनाने की विधि
घर पर मेथी का पराठा बनाने के लिए आप सबसे पहले मेथी के पत्ते को बारीक काट लें। अब इसको कम से कम तीन बार साफ पानी से धो लें। अब दो कप आटा लें और इसमें बारिक मेथी को डाल दें। इसके साथ ही आप हल्दी पाउडर और लाल मिर्च को भी डाल सकते हैं। आप नमक और मिर्च के साथ-साथ अजवाइन को भी डाल दें। अब आप आटा को सही से गूंथ लें और करीब 4-7 मिनट के लिए छोड़ दें। ध्यान रहे आटा को टाइट ही गूंथे।
अब आप गैस पर तवे को गर्म कर लें और गूंथे हुए आटे से लोई बना कर उसको बेलें। तवा गर्म होने पर आप इसको सेक लें। दो तरह सेक जाने के बाद इस पर आप तेल या फिर घी लगा सकते हैं। इस तरह आप अपने घर पर आसानी से मेथी का पराठा बना सकते हैं। इसको धनिये की चटनी के साथ आप सर्व कर सकते हैं।