Vegan Cake Recipe: बर्थडे पार्टी हो या कोई भी सेलिब्रेशन केक बिना ये अधूरा माना जाता है। बच्चों से लेकर बड़ी उम्र के लोगों तक को केक का स्वाद बेहद पसंद होता है। आजकल लोगों में वीगन (Vegan) के प्रति रूझान बढ़ा है। कई बॉलीवड के सितारे भी वीगन डाइट ले रहे हैं। इसमें व्यक्ति शाकाहारी डाइट लेता है लेकिन डेयरी प्रोडक्ट जैसे दूध, दही आदि नहीं लेता है। इसके साथ ही ऐसे लोग जानवरों का मांस, अंडे और जानवरों से आने वाली अन्य भी सामग्री को भी शामिल नहीं करते हैं। इनकी डाइट (Vegan diet) काफी सख्त होती है। ऐसे लोगों के लिए यहां हम Vegan Pistachio Coffee Cake की रेसिपी लेकर आए हैं। ये केक आप बिना किसी भी तरह के डेयरी प्रोडक्ट को यूज किए बड़ी आसानी से घर पर तैयार कर सकती हैं।
वीगन पिस्ता कॉफी केक बनाने की रेसिपी
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
आटा या मैदा
पिस्ता
विगन बटर
वेनिला
एप्पल साइड विनेगर
बेकिंग सोडा
डेरी फ्री मिल्क
शुगर
वीगन पिस्ता क्रीम
चीनी
ऐसे बनाएं केक
सबसे पहले फूड प्रोसेसर में पिस्ता, आटा और चीनी को मिलाएं।
इसके बाद मक्खन डालें। इसे कुछ सेकंड के लिए मिलाएं।
इस बात का ध्या रखें कि मिश्रण में क्रम्ब कंसिस्टेंसी बन जाए।
अब पिस्ता और चीनी को एक साथ फूड प्रोसेसर जग में पीस लें।
हैंड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर से मक्खन को एक मिनट तक फेंटें।
इसके बाद उसमें चीनी और नट्स का मिश्रण डालें।
इसे करीब 2-3 मिनट तक फेंटते रहें।
फिर इसमें दही, बादाम का अर्क और वेनिला अर्क डालकर फेंटें।
एक साफ कटोरे में पिस्ता केक का घोल डालें।
वीगन छाछ और सूखी सामग्री (आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और समुद्री नमक) मिलाएं।
पिस्ता केक पर पिस्ता क्रीम की एक समान परत फैलाएं। फिर उसमें और मिश्रण डालकर बेक करें।
तैयार पैन में केक मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, फिर ऊपर से पिस्ता क्रीम डालें।
उसे ऑफसेट स्पैटुला से धीरे-धीरे फैलाएं। केक के ऊपर बचा हुआ घोल और पिस्ता के टुकड़े डालें।
सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पिस्ता क्रम्बल केक के ऊपर आइसिंग करें।
केक को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर उसे पैन से निकाल लें और ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर, ऊपर से थोड़ी सी पिसी चीनी डालें और पिस्ता पाउडर छिड़कें। केक तैयार है।
