Bajra Ladoo Recipe: सर्दियों के मौसम में हमें डाइट में ऐसी चीजों को शामिल करना चाहिए जो हेल्दी भी हो साथ ही शरीर को गर्माहट देने का काम भी करें। इन्हीं चीजों में से एक है बाजरा। जी हां, ये न केवल शरीर को गर्माहट देता है बल्कि इम्यूनिटी भी बूस्ट करता है। सबसे अच्छी बात ये है कि इससे घर पर बड़ी आसानी से हम कई चीजें बना सकते हैं।
बाजरे की रोटी, खिचड़ी के अलावा आप बाजरा के स्पेशल चूरमा लड्डू भी बना सकते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। साथ ही आयरन और मैग्नीशियम भी होता है, जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है। बाजरे में देसी घी, ड्राई फ्रूट्स और गुड़ मिलाकर आप इन लड्डू को तैयार कर सकते हैं। आइए जानें इसकी स्वादिष्ट रेसिपी।
बाजरा क्या है?
बाजरा कड़ाके की सर्दी के लिए सबसे उपयुक्त ग्लूटेन-मुक्त अनाज है। यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। यह सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। साथ ही बाजरे का सेवन आमतौर पर घी और गुड़ के साथ किया जाता है ताकि शरीर द्वारा इसका बेहतर अवशोषण हो सके।
बाजरे के लड्डू बनाने की विधि | Bajre ke laddu banane ki vidhi
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
2 कप आटा
1/4 कप घी
1/2 कप या स्वाद अनुसार गुड
1 चम्मच सूखी अदरक का पाउडर
आवश्यकता अनुसार पानी
आवश्यकता अनुसार कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
बाजरा चूरमा लड्डू कैसे बनाएं?
अगर आपके पास बची हुई बाजरे की रोटी है तो आप उससे यह लड्डू बना सकते हैं। अगर रोटी नहीं है तो आप एक थाली में बाजरे का आटा लें। इसमें चुटकी भर नमक डालें और फिर थोड़ा-थोड़ा गर्म पानी डालकर नरम आटा गूथ लें। इसके बाद गूथे हुए आटे कि लोई बनाएं। थोड़ा सा सूखा आटा लगा कर थोड़ी मोटी रोटी बना लें। इसे तवे पर धीमी आंच पर तैयार कर लें। रोटी पर थोड़ा सा घी लगाकर रोटी को थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। बाजरा रोटी के इन टुकड़ों को एक मिक्सर जार में डालने साथी स्वाद अनुसार गुण और एक टेबल स्पून घी डाले। रोटी के टुकड़ों को दरदरा पीस लें। फिर इसे एक थाली में निकाल लें। कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और थोड़ा सा गर्म घी भी डालें। अब आप इस मिश्रण से अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बड़े लड्डू बना लें। चूरमा बाजरा के लड्डू बन के तैयार हैं।