Kulukki Sarbath Recipe: इन दिनों गर्मी का पारा तेजी से बढ़ता जा रहा है। स्थिति ऐसी है कि हर कोई चिलचिलाती धूप में पसीने से परेशान है। ऐसे में लोग आमतौर पर नारियल पानी पीना पसंद करते हैं। ये इलेक्ट्रोलाइट से भरपूर ड्रिंक सेहत के लिए हर प्रकार से फायदेमंद है। इससे शरीर को कई प्रकार के पोषक तत्वों के साथ एनर्जी मिलती है और शरीर हाइड्रेट होता रहता है। साथ ही ये शरीर में कमजोरी, मांसपेशियों में अकड़न और पेट की गर्मी को कम करने में मदद करता है। लेकिन, हर बार सादा सा नारियल पानी पीने में क्या मजा। तो आइए इस बार Masterchef Pankaj Bhadouria की इस रेसिपी को अपनाते हुए बनाते हैं ये नारियल पानी (tender coconut water) कुल्की या कुलकी शरबत।
नारियल पानी कुलकी शरबत कैसे बनाएं-Tender coconut water kulukki sarbath recipe
सामग्री
-1 गिलास नारियल पानी
-डेढ़ चम्मच चीनी
-1 हरी मिर्च बीच से काटकर रख लें
-आधा कटा नींबू का रस
-नमक
-भिगोए हुए तुलसी के बीज
-बर्फ
बनाने का तरीका-How to make kulukki
-सब्जा के बीज को पानी में भिगोकर आधे घंटे पहले रख लें।
-नारियल पानी कुलकी शरबत बनाने के लिए पहले आपको 1 गिलास में नारियल पानी निकालकर रख लेना है।
-इसमें डेढ़ चम्मच चीनी मिलाएं।
-अब एक हरी मिर्च को बीच से काटकर इसमें रख दे।
-आधा कटा नींबू का रस लें और इसमें मिला लें।
-थोड़ा सा नमक मिला लें।
-अब इसे शेक करके पूरी तरह से मिला लें।
-फिर एक गिलास में इसे डाल लें।
-इसमें ऊपर से सब्जा के बीज मिलाएं।
-हरी मिर्च और बर्फ से सजाएं और सर्व करें।
केरल का फेमस ड्रिंक है कुलकी शरबत
कुलकी शरबत शरबत केरल का फेमस ड्रिंक है। कुलकी शरबत को आप कई प्रकार से बना सकते हैं। इसके लिए जरूरी नहीं है कि आप नारियल पानी ही लें। केरल में इसे पारंपरिक तौर पर तुलसी के बीज, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस और चीनी पाउडर को मिलाकर बनाया जाता है। पर आप इसे सादे पानी में बनाने की जगह नारियल पानी के साथ भी बना सकते हैं। ये तरीका थोड़ा अलग भले ही है पर टेस्टी है।