Dry fruits laddu for knees and back pain: सर्दियों के मौसम में अक्सर लोगों की कमर, घुटनों या हाथ-पैरों में दर्द की समस्या शुरू हो जाती है। ऐसे में यहां हम फाइबर, कैल्शियम से भरपूर स्पेशल लड्डू की रेसिपी लेकर आए हैं। इन लड्डूओं को आप व्रत में भी खा सकते हैं। इन्हें खाने से दिनभर एनर्जी महसूस होगी। थकान और कमजोरी दूर होगी। ये बहुत टेस्टी बनते हैं। इनकी रेसिपी को जरूर ट्राई करें। सूखे मेवे ऊर्जा के अच्छे स्रोत होते हैं। इन्हें खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है। ड्राई फ्रूट्स से बने लड्डू खाने से शरीर को विटामिन, प्रोटीन और फाइबर मिलता है। बादाम कैल्शियम से भरपूर होते हैं जो हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं।
ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाने की रेसिपी
सबसे पहले डेढ़ बड़ा चम्मच देसी घी डालें। इसमें 25 से 30 बादाम डालें। साथ ही 25 से 30 काजू भी डालें।
मीडियम फ्लेम पर इन्हें भूनेंगे। ऐसा करने से ये क्रिस्पी हो जाएंगे। साथ ही लड्डूओं में इनका टेस्ट भी अच्छा आएगा।
2 से 3 मिनट तक भूनने पर इनका रंग बदलने लगेगा। फिर इन्हें किसी कटोरी में निकाल लें।
इन्हें ठंडा होने दें। कढ़ाई में बचे घी में एक चौथाई कप कद्दूकस किए हुए नारियल को डालें।
इसकी जगह आप नारियल का बुरादा भी डाल सकते हैं। कद्दूकस किए गए नारियल को डालने से ज्यादा अच्छा टेस्ट आता है।
साथ ही यह हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है। अब इसमें एक चौथाई कप खरबूजे के बीज डालें।
दोनों चीजों को घी के अंदर बिल्कुल कम आंच पर भूनें। एक से दो मिनट तक इसे फ्राई करें। इसमें प्रोटीन होता है।
नारियल खाने से थकान-कमजोरी दूर होती है। नारियल में आयरन, एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर होता है।
2 मिनट तक अच्छे तक भूनने के बाद गैस को बंद कर दें। इन्हें कटोरी में निकाल लें।
कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच देसी घी डालकर उसे गर्म कर लें। फिर इसमें चार कप मखाने डालें।
इन्हें भी घी में अच्छी तरह से भून लें। भूनने से मखाने बिल्कुल क्रिस्पी हो जाएंगे।
ऐसा करने से टेस्ट तो अच्छा होगा ही साथ ही लड्डू भी लंबे समय तक खराब नहीं होंगे।
एक मखाने को तोड़कर देखें कि यह क्रिस्पी हुआ है या नहीं। अब मिक्सर जार लेंगे।
इसमें भूने मखाने डाल लें। मखानों को मोटा-मोटा पीस लें। इसे हल्का दरदरा रखें।
इसके बाद भूने हुए काजू-बादाम को भी हल्का मोटा पीस लें। बर्तन में मखाना और काजू-बादाम का मिक्सचर एड कर दें।
फिर भूना नारियल और खरबूज के बीज डाल दें। इसमें थोड़ा सा दालचीनी पाउडर डालें।
कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच देसी डालकर गर्म करें। इसमें 200 ग्राम गुड़ लेकर डालें। इसमें 2-3 बडे चम्मच पानी डाल दें।
बीच-बीच में चलाते रहें। पकाने तक इसे चलाते रहें। मेल्ट होने तक पका लें। चाशनी बनकर तैयार होने पर गैस बंद कर दें।
छलनी से चाशनी को छानकर मिक्सचर में डाल दें। फटाफट चाशनी को मिक्चर में मिलाएं। थोड़ा थोड़ा मिक्चर लेकर लड्डू बनाएं।
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Disclaimer: आर्टिकल में लिखी गई सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य जानकारी है। किसी भी प्रकार की समस्या या सवाल के लिए एक्सपर्ट से जरूर परामर्श करें।