ब्रेकफास्ट में अधिकतर लोग साउथ इंडियन खाना पसंद करते हैं। साउथ इंडियन फूड लाइट होता है, आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास दिलाता है, साथ ही इसका स्वाद भी लोगों को खूब पसंद आता है। हालांकि, अगर साउथ इंडियन फूड में आप रोज-रोज डोसा या एक ही तरह की इडली खाकर बोर हो गए हैं, तो ये आर्टिकल आपके लिए मददगार हो सकता है।
आज के नाश्ते में आप मूंग की दाल की इडली बनाकर खा सकते हैं। इसे बनाना भी बेहद आसान है, साथ ही ये खाने में बेहद टेस्टी भी लगती है। इसी कड़ी में यहां हम आपके लिए मूंग की दाल की इडली बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी लेकर आए हैं। इस रेसिपी की मदद से आप अपने लिए हेल्दी और स्वाद में लाजवाब नाश्ता बनाकर तैयार कर सकते हैं।
चाहिए होंगी ये चीजें
- मूंग की दाल की इडली बनाने के लिए आपको
1 कप मूंग दाल
1/4 कप सूजी
1/4 कप दही (अगर दही नहीं खाते तो पानी का इस्तेमाल करें)
2 कटी हुई हरी मिर्च
1 छोटा अदरक का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वादानुसार
पानी (आवश्यकतानुसार)
सब्जियां आपकी पसंद के अनुसार
1 चम्मच ईनो
कैसे बनाएं मूंग दाल की इडली?
- इसके लिए सबसे पहले 1 कप मूंग दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
1/4 कप सूजी को एक मिक्सिंग बाउल में निकाल लें और इसमें 1/4 कप दही डालें। दोनों चीजों को आपस में अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
अब, भीगी हुई मूंग दाल को एक मिक्सर जार में निकाल लें और इसमें 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा कटा हुआ अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
तैयार घोल को दही और सूजी के मिश्रण में मिलाएं।
इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें और फिर एक-एक कर अपनी पसंद के अनुसार बारीक कटी सब्जियां डालें (आप गाजर, धनिया आदि ले सकते हैं।)
आखिर में घोल में 1 छोटा चम्मच ईनो डालकर मिला लें।
अब, इडली मेकर को चालू करें और इडली के सांचे को तेल से चिकना कर लें।
बैटर को इडली के सांचे में भरें और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक स्टीम कर लें।
- इतना करते ही आपकी स्वाद में लाजवाब इडली बनकर तैयार हो जाएगी। आप इसे टमाटर की चटनी के साथ खा सकते हैं।
इडली से अलग अगर आप डोसा खाना चाहते हैं, तो आम डोसे से हटकर आप काला चना डोसा बनाकर खा सकते हैं। इसे बनाना भी बेहद आसान है।
यहां क्लिक कर पढ़ें हेल्दी काला चना डोसा और टमाटर की चटनी बनाने की रेसिपी