समय के साथ हमारी जीवनशैली भी बदलती जाती है और बदलती जीवनशैली में हमारा खान-पान भी बदलता है। जब हमारे खान-पान में बदलाव आता है तो सबसे पहले हम उन्हें टेस्ट करने के लिए बाजार की ओर झुकते हैं। बाजार के खाने पर जब झुकाव होने लगता है तो हम कहीं ना कहीं अपनी सेहत के साथ खिलवाड़ करने लगते हैं। इसलिए हम आपके लिए लाए हैं आज की स्पेशल डिश वेज मन्चुरियन जिसे आप नाश्ते में या रात के खाने में आराम से बना सकते हैं और स्वाद के साथ ही अपने सेहत का ध्यान भी रख सकते हैं। आजकल बाजार में इंडो-चाइनीज फास्ट-फूड का चलन है। इसलिए वेज मन्चुरियन का सेवन आप चावल के साथ भी कर सकते हैं और एक चाइनीज डिश में इंडियन तड़का मार सकते हैं।
वेज मन्चुरियन बनाने की सामाग्री-
मन्चुरियन बॉल्स बनाने के लिए
– बारीक कटी हुई गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, प्याज
– आधा चम्मच काली मिर्च
– दो चम्मच मैदा
– दो चम्मच मक्की का आटा
– नमक स्वादानुसार
वेज मन्चुरियन सोस बनाने के लिए
– दो चम्मच प्याज
– एक चम्मच अदरक
– एक चम्मच लहसुन
– दो हरीमिर्च
– एक चम्मच मक्की का आटा
– आधा चम्मच सोया सोस
– आधा चम्मच सिरका
– आधा चम्मच काली मिर्च
– बारीक कटा प्याज
– नमक और चीनी स्वादानुसार
वेज बॉल्स बनाने की विधि-
– सभी सामाग्री को एक साथ मिला लें।
– मिक्सचर को 15 से 20 मिनट के लिए रख दें।
– मिक्सचर से छोटी-छोटी बॉल्स बनायें।
– इन बॉल्स को तेल में इनके सुनहेरा होने तक तलें।
– इसके बाद बॉल्स को बाहर निकाल कर रख दें।
वेज मन्चुरियन सोस बनाने के लिए-
– कढाई में तेल गर्म करें, उसमें प्याज, अदरक, लहसुन, मिर्च को भूरा रंग होने तक तेज आंच पर पकाएं।
– इसके बाद उसमे थोडा पानी डालें और सभी सब्जियों को उसमे डालकर, पीसी हुई काली मिर्च और सोया सोस डालें।
– इसे 2 मिनट के लिए अच्छे से मिक्स करें।
– मक्की का आटा सोस को गाढ़ा करने के लिए डालें।
– इसके बाद उसमे सिरका, नमक, चीनी डालें और फिर तली हुई वेज बॉल्स डाल दें। इसे एक मिनट तक पकाएं।
– चावल, प्याज और गोभी के साथ इसे सर्व करें।