Idli Recipe: इडली खाना किसे पसंद नहीं है। ऐसे बहुत कम ही लोग होंगे, जिन्हें इडली खाना पसंद नहीं होगा। ब्रेकफास्ट हो या दोपहर के समय का लंच या फिर शाम का स्नैक्स हर समय इडली को खाया जा सकता है। यह लाइट और हेल्दी के साथ-साथ एकदम स्वादिष्ट होता है। इसको आसानी से बनाया भी जा सकता है।
घर पर कैसे बनाएं इडली? How to Make Idli
दक्षिण भारत की बात करें तो वहां पर इसको एक मील के रूप में लिया जाता है, लेकिन देश के अन्य जगहों पर भी तेजी से खाने का चलन बढ़ा है। अब हर जगह इसको आसानी से खाया जा सकता है। कुछ लोग घर पर ही इसको बनाते हैं। वहीं, कई लोग बाहर से ही खरीदकर खा लेते हैं। ऐसे में अगर आप भी घर पर ही इसको बनाने के लिए सोच रहे हैं तो यह लेख आपके लिए है। हम आपको बताएंगे कि आप आसानी से परफेक्ट इडली को कैसे बना सकते हैं।
सामग्री
एक कप उड़द दाल
तीन कप चावल
इडली मोल्ड
नमक
नरम और फूली इडली बनाने के टिप्स
दरअसल, इडली को सामान्य तौर पर चावल और उड़द के दाल से बनाया जाता है। इसको बनाने के लिए आपको सबसे पहले चावल और दाल लेना होगा। अगर आप उड़द की दाल एक कप ले रहे हैं तो उसमें तीन कप चावल मिलाएं। ध्यान रहे चावल इडली वाला ही हो। इसमें लंबे चावल का इस्तेमाल न करें। सबसे पहले दाल को भिगो दें। करीब छह घंटे तक पानी में रखने के बाद उसको पिस लें।
बस 15 मिनट में बनकर होगा तैयार
अब चावल को भी सही से पीसे। इसके बाद दोनों के बैटर को एक चम्मच की मदद से सही से मिलाएं। इसमें आप अपने स्वाद के मुताबिक नमक भी डाल दें। अब आप इसको फर्मेटिंग के लिए रखें। फर्मेंट होने के लिए इडली मोल्ड में अब हल्का तेल लगाएं। आप इसमें घी का भी प्रयोग कर सकते हैं। तेल या घी लगाने के बाद आप इसमें बैटर को डाल दें और करीब 12 से 15 मिनट तक उसको स्टीम करें। इसको कुछ देर तक ठंडा होने दें। अब यह बनकर तैयार है। आप इसको सांबर के साथ खा सकते हैं।