Quick Dough Making Tips: रोटी हमारी डाइट का अहम हिस्सा है,जिसे हम दिन में दो से तीन बार खाते हैं। हमारी भूख को शांत करने वाली रोटी को दिन में तीन बार बनाना थोड़ा भारी लगता है। रोटी बनाना तो फिर भी आसान लगता है, लेकिन आटा गूथना बेहद मुश्किल लगता है। दिन में तीन बार आटा गूथने के लिए वक्त भी ज्यादा लगता है और आलस भी आता है। हालांकि आजकल आटा गूथने की मशीन मौजूद है लेकिन मशीन हर किसी के पास मौजूद नहीं होती। रोटी बनाने के लिए आटा अगर स्मूथ नहीं गुथा हो तो रोटियां गोल और आकार में नहीं बनती।
अगर आटा गूथने में आपको भी आलस आता है तो कुछ खास ट्रिक्स को अपनाएं। इन ट्रिक्स का इस्तेमाल करके आप आसानी चंद मिंटों में अपनी पसंद का आटा गूथ सकती है। आइए जानते हैं कि आटा कैसे गूथें।
मिक्सी ग्लास में गूथे आटा
आटा गूथने के लिए आप मिक्सर का बड़ा गिलास लें और उसमें अपनी जरूरत के मुताबिक आटा डालें। आटा के साथ स्वाद अनुसार नमक और दो चम्मच तेल डालें। इस जार में आधा कप पानी डालें और मिक्सर का गिलास ढक्कन से बंद कर दें। मिक्सी को 3-4 बार चलाएं और फिर ऑफ कर दें।
अब मिक्सर के गिलास से उसका कैप हटा दें। आप देखेंगे की आटा पानी के साथ अच्छे से मिक्स हो चुका होगा। आप आटा जैसे हाथ से गूथते हैं बिल्कुल वैसे ही आपका आटा तैयार होगा। आटा गिलास में बिल्कुल भी नहीं चिपका होगा।
अब आप एक बड़ी प्लेट लें और उसमें आटे को निकाल लें। इस तरह गूथा गया आटा मिक्सी में थोड़ा भी नहीं चिपकेगा और बहुत आसानी से गिलास से बाहर निकल जाएगा।
अब जिस आटे को प्लेट में निकाला है उसे हाथ से मसल कर सॉफ्ट बना लें। ये आटा आपके हाथों पर बिल्कुल नहीं चिपकेगा। आपका आटा तैयार है आप अब आटे के पेड़े बनाएं और रोटियां बेल कर तवे पर सेक लें। इस तरह मिक्सर में तैयार आटे से रोटियां बेलना आसान होगा और रोटियां भी अच्छी बनेंगी। आटा गूथने की इस पूरी प्रक्रिया में आपको मुश्किल से 4-5 मिनट लगेंगे। कम समय लगने के साथ ही आपको मेहनत भी नहीं करना पड़ेगी। मिक्सर के गिलास में तैयार इस आटे की रोटियां बेहद सॉफ्ट बनेंगी।
