अक्सर हमारे घरों में लोहे का तवा होता है पर डोला और चीला बनाने के लिए हम नॉन स्टिक तवा खरीदते हैं और उसी पर बनाते हैं। दरअसल, इसके पीछे कारण ये है कि लोवे के तवे पर डोला और चीला का बैटर चिपक जाता है और बनता नहीं है बल्कि नॉन स्टिक पर ये परफेक्ट तरीके से आराम से बन जाता है। पर नॉनस्टिक के बर्तन शरीर के लिए हानिकारक होते हैं और इनके तत्व निकलकर खाने में शामिल हो जाते हैं और ये सेहत को नुकसान पहुंचाते है। ऐसे में आपको नॉर्मल तेव को भी नॉनस्टिक बना सकते हैं। कैसे, आइए जानते हैं।
नॉर्मल तवे को नॉनस्टिक कैसे बनाएं-How do you make an iron pan non-stick
लोहे के तवे को इस तरह करें साफ
नॉर्मल तवे को नॉनस्टिक बनाने के लिए आपको करना ये है कि
-पहले को लोहे के तवे को गर्म करें।
-फिर इसपर डिश वॉश डालकर तवे को साफ करें।
-इसे पूरी तरह से स्क्रब करते हुए साफ करें।
-फिर इसे साफ करने के बाद कपड़े सो पानी पोंछ लें।
पूरे तवे पर करें तेल की कोटिंग
जब आप लोहे के तवे को साफ कर लें तो इस पर तेल की कोटिंग करें। इसके लिए आपको करना ये है कि
-तवे पर रुई की मदद से तेल लगाएं।
-तवे को थोड़ा गर्म करें और जहां से तवा सूख जाए वहीं पर पर और तेल लगाएं।
-अब एक बटर पेपर से तवे को साफ करें और तैयार है आपका नॉनस्टिक तवा।
आलू की मदद लें
तवे को नॉनस्टिक बनाने के लिए आप आलू की मदद से तेल की कोटिंग कर सकते हैं। इसके लिए आपको करना ये है कि आलू को काट लें और इसपर आगे कि ओर तेल लगाकर तवे पर घिस लें। इसके बाद गैस ऑन करें और अगर तवा गर्म होकर सूखने लगे तो इस पर और तेल लगाएं। फिर इसी तवे पर चीला और डोसा बनाएं। ये चीला न टूटेगा और न खराब होगा।
इसके अलावा परफेक्ट डोला और चीला बनाने के लिए आपको इसके बैटर पर खास ध्यान देना होगा। ये बैटर न मोटा होना चाहिए न पतला। इस तरह से आप आसानी से चीला और डोसा बना सकते हैं। इसी तरह आप स्मार्ट तरीके से बिना धूप और तेल के अचार बना सकते हैं। कैसे, इसके लिए नोट करें ये रेसिपी।
