Moongfali ki mithai: सावन के साथ त्योहारी सीजन शुरू हो जाएगा। व्रत और त्योहार के इस मौसम में लोग तरह-तरह की मिठाइयों को बनाते और खाते हैं। ऐसे में उपवास के दौरान मूंगफली खाना (recipes for sawan fast) अक्सर लोग पसंद करते हैं। मूंगफली न सिर्फ प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है बल्कि इसे खाने से आपको एनर्जी भी मिल सकती है। पर इससे बनी ये मिठाई आपके स्वाद को बदलकर रख देगी। ये मिठाई काफी टेस्टी भी है और ये मुंह में जाते ही पिघलने लगती है। साथ ही इसे बनाने की रेसिपी भी बेहद आसान है और आप इसे राखी व जन्माष्टमी के अवसर पर भी ट्राई कर सकते हैं। तो आइए, जानते हैं सावन में कैसे बनाएं मूंगफली की मिठाई।
मूंगफली की मिठाई रेसिपी-Moongfali ki mithai recipe
सामग्री
मूंगफली
नारियल कद्दूस किया हुआ
घी
दूध पाउडर
चीनी की चाशनी
इलायची पाउडर
दध, केसर और कस्टर्ड पाउडर
मूंगफली की मिठाई कैसे बनाते हैं-How to make moongfali ki mithai
-इसे बनाने के लिए सबसे पहले आपको मूंगफली को तवे पर रखकर भून लेना है।
-भूनने के बाद इसका छिलका अलग करें और इसे मिक्सर में पीस लें।
-अब इस पाउडर को छलनी में छान लें।
-इसके बाद आपको करना ये है कि 2 या 3 कप चीनी से दो तार वाली चाशनी तैयार करें। इसके लिए कड़ाही में पानी और चीनी डालकर चढ़ा दें।
-जब ये चाशनी हाथों से चिपकने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डाल लें।
-इधर थोड़े से दूध में केसर और कस्टर्ड पाउडर मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
-अब चाशनी में मूंगफली का पाउडर मिला लें और इसे पूरी तरह से मिक्स कर लें।
-जब इसे निकालकर घी मिलाएं और अच्छी तरह से आटे की तरह गूंद लें।
मिठाई को रूप कैसे दें-
-अब इसमें से थोड़ा सा आटा निकाल लें और इसमें दध, केसर और कस्टर्ड पाउडर का घोल और कद्दूस किया हुआ नारियल मिला लें। हाथ से इसका एक रोल बनाकर रख लें।
-अब आपको करना ये है कि मूंगफली का बाकी आटे को बराबर करके बिस्किट की तरह चाकू से काट लेना है।
-इसके अंदर नारियल वाला रोल भरें और इसे हाथों से मिलाकर एक रोल का आकार दें।
-अब एक लंबा रोल तैयार होने पर चाकू से इसे काट लें।
इस प्रकार से मूंगफली की मिठाई या कहें कि मूंगफली रोल तैयार हुई। इसे आप खुद भी खा सकते हैं या घर आए मेहमानों को भी खिला सकते हैं। कुछ नहीं तो इसे आप किसी और को दे भी सकते हैं।