Imarti recipe: भारत में मिठाइयों को लोग बहुत चाव से खाना पसंद करते हैं। हर जगह की कोई न कोई मिठाई काफी प्रसिद्ध होती है। भारत की इन्हीं फेमस मिठाइयों में से एक है इमरती। जिसका नाम सुनते ही कई लोगों को मुंह में पानी आ जाता है। चाशनी की मिठास लपेटी लच्छेदार-कुरकुरी इमरती खाना कई लोगों को पसंद होता है। ऐसे में अगर आप भी हलवाई जैसी इमरती घर में बनाना चाहते हैं तो यहां बताई रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।
इमरती बनाने के लिए इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
-घी
-डेढ कप चीनी
-केसर
-2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
-1 बूंद खाने वाला रंग
-1/2 कप उड़द दाल
-हरी इलायची</p>
हलवाई जैसी इमरती कैसे बनाएं-Imarti recipe in hindi
हलवाई जैसी कुरकुरी-लच्छेदार इमरती बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल को लेकर कटोरे में डालें। फिर उसमें पानी डालकर उसे करीब 3 से 4 घंटे के लिए रख दें। दाल के फूल जाने के बाद उसे पानी से बाहर निकाल लें। फिर मिक्सर जार में दाल डालें। ऊपर से कॉर्नफ्लोर मिलाएं। इसमें करीब दो बूंद पीला फूड कलर मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस लें। बस एक चीज ध्यान रखें कि यह घोल न बहुत ज्यादा पतला और न ही बहुत ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए।
इसके बाद बड़ा बर्तन लें। उसमें पानी और चीनी डालें। इलायची भी कूटकर डाल दें। करीब 10 मिनट पकने दें। केसर डालें। जब दो तार की चाशनी बन जाए तो गैस बंद कर दें। अब दाल वाले पेस्ट को पेस्ट्री बैग में डालें। इसके बाद कढ़ाई में घी गर्म करें। फिर पेस्ट को पेस्ट्री बैग में इस तरह डालें कि आपको गोलाकार पंखुड़ियों के साथ फूल जैसा आकार मिल जाए। घी में इमरती को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। तैयार होने पर उन्हें चीनी की चाशनी में डालें। कुछ देर रहने दें और फिर सर्व करें।