Halwa Chana Navratri Special Recipe: मैया की आराधना के विशेष दिन यानी शारदीय नवरात्रि 22 सितंबर से शुरू होने जा रहे हैं। सप्तमी 29 सितंबर और महाअष्टमी 30 सितंबर को है। 1 अक्टूबर को महानवमी मनाई जाएगी। नवरात्रि में मां दुर्गा के नौ रूपों की पूजा-अर्चना की जाती है। इस दौरान मैया सप्तमी और अष्टमी के दिन माता को हलवा-चने का भोग लगाया जाता है। ऐसे में यहां हम आपके लिए बिल्कुल भंडारे जैसा हलवा-चना बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस तरीके से आपका प्रसाद मिनटों में बनकर तैयार हो जाएगा।
नवरात्रि के लिए हलवा कैसे बनाएं?
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
सूजी – ½ कप
चीनी – ⅓ कप
घी – ⅓ कप
काजू – 10-12
किशमिश – 2 बड़े चम्मच
चिरौंजी – 1 छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
पानी – 1.25 कप
कपूर – 1 चुटकी (ऑप्शनल)
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
हलवा बनाने की विधि
हलवा बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में घी डालकर उसे गर्म करें। दूसरे बर्तन में पानी और चीनी मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं। घी गर्म होने पर सूजी डालें। उसे लगातार चलाते हुए भूनें। सूजी को डार्क ब्राउन होने और खुशबू आने तक भूनें। इसके बाद ड्राई फूट्स, इलायची पाउडर मिलाएं। अब धीरे-धीरे गरम और उबलती हुई चाशनी को भूनी हुई सूजी में डालें। चाशनी डालते ही सूजी पानी सोखने लगेगी और फूलने लगेगी। इसलिए सावधानी बरते। मिश्रण को लगातार चलाते रहें। जब हलवा कढ़ाई छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दे।
प्रसाद के लिए चना कैसे बनाएं?
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
उबले हुए काले चने
ऑयल और जीरा
हींग और बेसन
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
अमचूर पाउडर
हल्दी- गरम मसाला
सफेद और काला नमक
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
भंडारे जैसा चना बनाने की विधि
चना बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल गर्म करें। इसके बाद जीरा, हींग और बेसन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से भूनें। इसके बाद अदरक और मिर्च डालें। बाउल में सामग्री में बताए सभी मसाले और नमक को डालें। अब इस घोल को पैन में डालें। इसके बाद सभी चीजों को हल्का पकाने के बाद काले चने भी मिला दें। इसके बाद धनिया की पत्ती मिलाएं।