Amla Chutney Recipe in Hindi: धनिया, पुदीना, आम या फिर इमली इन सभी की चटनी आपने जरूर खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी आंवले की चटनी खाई है। दरअसल, आंवले की चटनी स्वाद के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। आंवले में विटामिन सी की मात्रा काफी होती है, ऐसे में यह स्किन और बालों के लिए भी काफी बेहतर होता है। इसको खाने से पाचन भी काफी बेहतर होता है। इस लेख में हम आपको आंवले की चटनी बनाने की विधि के बारे में बताएंगे।
आंवले की चटनी बनाने की सामग्री
4 पीस आंवला
2 हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
नमक
धनिया पत्ता
जीरा
आंवले की चटनी बनाने की विधि
आंवले की चटनी बनाने के लिए आप सबसे पहले आंवले को धोकर उबाल लें। करीब 6-8 मिनट के बाद गैस को बंद कर दें और पानी को ठंडा होने दें। अब आप इसका गूदा निकाल कर अलग कर लें और बीज को फेंक दें। अब आप मिक्सी में उबले हुए आंवले, हरी मिर्च और पानी डालकर पेस्ट बना लें। अब एक पैन में हल्का तेल गरम करें और उसमें जीरा डाल दें। जीरा जब चटकने लगे तो उसमें आंवले का पेस्ट डालें। अब आप इसमें नमक डाल दें और इसको करीब 5 मिनट तक पकाएं।
धनिया पत्ती से करें गार्निश
इसके बाद आप इसमें धनिया पत्ती को डालकर गार्निश करें। इस तरह आप आंवले की चटनी को तैयार कर सकते हैं। आप इस चटनी को रोटी, पराठा या फिर चावल के साथ परोस सकते हैं। अगर आप चटनी को खट्टा करना चाहते हैं तो इसमें नींबू के रस को डाल सकते हैं।
आंवला खाने के फायदे
आंवला एक पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड है। इसमें विटामिन सी की मात्रा काफी होती है।
आंवला खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है और कई बीमारियां नहीं होती हैं।
यह पाचन तंत्र को भी बेहतर करता है।
आंवला वजन घटाने में भी काफी कारगर होता है।
आंवला एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो त्वचा को चमकदार बनाता है और बालों को मजबूत करता है।