Milk Purity Test at Home: आज के समय मिलावटी दूध काफी बड़ी समस्या बन गई है। दरअसल, वैसे तो दूध में कई सालों से पाउडर या फिर पानी मिलाया जाता रहा है, लेकिन हाल ही के दिनों में मिलावटी के नाम पर खतरनाक केमिकल के उपयोग के भी कई मामले सामने आए हैं। वहीं, मिलावटी दूध को लंबे समय तक सेवन करने से भारी नुकसान हो सकता है। ऐसे में सबसे जरूरी है पीने से पहले इसकी शुद्धता की जांच करना। आप घर पर ही कुछ खास उपाय से असली-नकली दूध की पहचान कर सकते हैं।
मिलावटी दूध के हो सकते हैं खतरनाक नुकसान
मिलावटी दूध के सेवन से भारी नुकसान हो सकता है। इससे पेट खराब, उल्टी, दस्त, सिरदर्द, किडनी और लिवर से जुड़ी समस्याएं होने का खतरा रहता है। छोटे बच्चों और बुजुर्गों को इसके सेवन से काफी नुकसान हो सकता है।
कैसे पता करें दूध असली है या नकली?
उबाल कर करें टेस्ट
असली-नकली दूध की पहचान आप दूध को उबाल कर भी कर सकते हैं। असली दूध को जब उबाला जाता है, तो वह जल्दी नहीं फटता और उसमें मलाई की एक परत जम जाती है। वहीं, नकली दूध को जब उबाला जाता है, तो कई बार यह फट जाता है। कुछ मामलों में यह गाढ़ा होकर चिपचिपा भी हो जाता है।
आयोडीन टेस्ट से करें असली दूध की पहचान
आप स्टार्च टेस्ट से भी नकली दूध की पहचान कर सकते हैं। इसके लिए आप सबसे पहले दूध के सैंपल में कुछ बूंदें आयोडीन की डालें। अगर आयोडीन डालने के बाद दूध काला पड़ जाए तो समझें इसमें स्टार्च मिलाया गया है। असली दूध में आयोडीन डालने पर इसमें कोई बदलाव नहीं होता है।
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गंध से करें असली-नकली दूध की पहचान
असली दूध की गंध हल्की मिठास और ताजी होती है। वहीं, नकली दूध या फिर मिलावटी दूध की गंध केमिकल जैसी होती है। इसमें से तीखी या केमिकल वाली गंध आती है।
दूध में पानी की मिलावट कैसे पता करें?
दूध में पानी की मिलावट काफी आम है। हालांकि, आप घर आने वाले दूध में पानी की मिलावट की भी आसानी से पता लगा सकते हैं। इसके लिए एक बूंद दूध को किसी सपाट सतह पर गिराएं। अब अगर बूंद फैले बिना जमा रहे तो दूध शुद्ध है और इसमें कोई भी मिलावट नहीं हुई है। अगर दूध तुरंत फैल जाए तो इसमें पानी मिलाया गया है। पनीर की पहचान कैसे करें?