Quality Check of ghee: त्योहारों में अक्सर घी की मांग बढ़ जाती है। तरह-तरह के पकवानों को बनाने में घी का इस्तेमाल होता है। ऐसी स्थिति में हमें घी का खरीदकर लाना पड़ता है। पर घी में मिलावट हो सकती है और इसका नुकसान हो सकता है। इस स्थिति में आपको घर पर ही घी की क्वालिटी चेक करनी चाहिए। अब आप सोच रहे होंगे कि घर पर ही शुद्ध घी की पहचान कैसे करें तो हम आपको बताते हैं इस बारे में विस्तार से। खास बात ये है कि आप बस कुछ मिनटों में इसकी मिलावट को चेक कर लेंगे। कैसे आइए जानते हैं।
शुद्ध घी की पहचान क्या है-How to check purity of ghee at home in hindi?
घी गर्म करके देखें
धीमी आंच पर एक पैन में एक बड़ा चम्मच घी गर्म करें। शुद्ध घी जल्दी पिघल जाएगा और फिर अच्छी खुशबू आएगी। पर अगर इसे पिघलने में अधिक समय लगता है, या अवशेष रह जाता है तो घी मिलावटी हो सकती है।
हाथों में रगड़कर चेक करें घी
अपनी हथेली पर थोड़ी मात्रा में घी रखें और इसे रगड़ लें। कुछ ही सेकेंड में शुद्ध घी पिघल जाएगा अगर यह ठोस रहता है या पिघलने में अधिक समय लेता है, तो इसमें वनस्पति तेल या फैट की मिलावट हो सकती है।
घी की गंध लें
एक छोटा चम्मच घी लें और उसे आंच पर गर्म कर लें। शुद्ध घी पूरी तरह पिघल जाएगा और बिना किसी अवशेष के साफ तरल में बदल जाएगा। अगर कोई चिपचिपा अवशेष है या गंध नहीं है, तो घी अशुद्ध हो सकता है।
इसके अलावा आप थोड़ी मात्रा में घी लें और इसका स्वाद लें। शुद्ध घी में तीखा, पौष्टिक स्वाद होता है और बाद में कोई स्वाद नहीं होता। तेल या चिकना स्वाद भोजन में मिलावट का संकेत दे सकता है।
