बीते कई दिनों से बाजार में नकली पनीर बिकने की खबरें सामने आ रही हैं। पनीर प्रोटीन का समृद्ध स्रोत होता है, ऐसे में ज्यादातर शाकाहारी लोग अपना प्रोटीन इंटेक पूरा करने के लिए पनीर खाना पसंद कर सकते हैं। वहीं, प्रोटीन के लिए कुछ लोग अंडा भी खाते हैं, लेकिन अब अंडा खाने वाले लोगों के लिए भी चिंताजनक खबरे सामने आने लगी हैं।
बता दें कि पनीर की तरह ही अब बाजार में नकली अंडे भी बिकने लगे हैं। कई दुकानदार ज्यादा मुनाफा कमाने के चक्कर में नकली अंडों की बिक्री कर रहे हैं। इस तरह के अंडों को सिंथेटिक रसायनों और सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जाता है। वहीं, चिंता की बात यह है कि ये अंडे एकदम असली अंडे की तरह ही दिखते हैं लेकिन क्योकि ये हानिकारक पदार्थों से बने होते हैं, ऐसे में इन्हें खाने से आपकी सेहत को कई नुकसान झेलने पड़ सकते हैं।
कैसे बनाए जाते हैं नकली अंडे?
खबरों के मुताबिक, नकली अंडे की जर्दी जिलेटिन, सोडियम एल्गिनेट और पीले फूड कलर से बनाई जाती है। जबकि अंडे की सफेदी और छिलके को बनाने के लिए पैराफिन मोम, जिप्सम पाउडर और कैल्शियम सल्फाइट का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में यहां हम आपको कुछ आसान टिप्स बता रहे हैं, जिनपर ध्यान देकर आप नकली अंडों की पहचान कर सकते हैं और अपनी सेहत को किसी भी तरह का नुकसान होने से बचा सकते हैं।
कैसे करें नकली अंडे की पहचान?
खोल (Egg Shell) पर दें ध्यान
अंडे की पहचान करने के लिए सबसे पहले उसके खोल पर ध्यान दें। बता दें कि असली अंडे का छिलका हल्का खुरदुरा और प्राकृतिक रूप से अनियमित होता है। जबकि नकली अंडों का छिलका चिकना, चमकदार और प्लास्टिक जैसा दिखता है।
पानी में डालकर टेस्ट करें
पानी में डालकर असली और नकली अंडे की पहचान की जा सकती है। इसके लिए अंडा लेकर इसे पानी में डुबोएं, असली होने पर ये धीरे-धीरे डूब जाएगा। जबकि नकली अंडा पानी में तैरने लगेगा क्योंकि इसमें केमिकल और प्लास्टिक होते हैं, जो हल्के होते हैं।
अंडे को हिलाकर देखें
आप अंडे को अपने कान के पास रखें और इसे धीरे से हिलाएं। अगर असली अंडे पुराने हैं और जर्दी ढीली हो गई है तो उनमें हल्की आवाज आएगी। दूसरी ओर, नकली अंडे को हिलाने से तेज आवाज आती है।
उबालकर देखें
असली उबले हुए अंडे की बनावट एक समान होती है, जबकि नकली अंडे उबालने पर रबर जैसे नजर आ सकते हैं, साथ ही इसने कैमिकल भी गंध भी आती है।
जलाकर देखें
इन सब से अलग असली-नकली की पहचान करने के लिए आप अंडे को जलाकर भी देख सकते हैं। जलाने पर नकली अंडे का छिलका प्लास्टिक की तरह पिघल जाता है और अजीब सी गंध छोड़ सकता है। जबकि असली अंडे उतनी जल्दी नहीं जलते हैं और जलने पर इनका छिलका राख में बदल जाता है, क्योंकि ये कैल्शियम से बना होता है।
इस तरह कुछ आसान स्टेप्स फॉलो कर आप असली-नकली अंडों की पहचान कर सकते हैं। उम्मीद है ये जानकारी आपको पसंद आई होगी। इससे अलग यहां क्लिक कर पढ़ें- Honey vs jaggery: वेट लॉस डाइट पर शहद खाना चाहिए या गुड? यहां जान लें मोटापा कम करने के लिए क्या है ज्यादा बेहतर
