चीनी हमारी डाइट का अहम हिस्सा है जिसका सेवन हम कई तरह के फूड्स और ड्रिंक्स में करते हैं। मिठास के बिना ना तो मुंह में मिठास घुलती है ना जिंदगी में। ज्यादातर लोगों को मीठा खाना इतना ज्यादा पसंद है कि वो हर समय के खाने में मीठा खाना पसंद करते हैं। आप जानते हैं कि चीनी का ज्यादा सेवन आपकी बॉडी को बीमार बना सकता है। ज्यादा चीनी खाने से बॉडी को कई बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। मोटापा,डायबिटीज,दिल के रोगों का खतरा, हाइपरयूरिसीमिया,एक्टोपिक फैटी संचय,दांतों का रोग,खराब कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना,अल्जाइमर का खतरा, फैटी लिवर की परेशानी और स्किन के खराब होने जैसी कई बीमारियों का सामना करना पड़ता है। चीनी का सेवन सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक हो सकता है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन और संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, चीनी में मोनोसेकेराइड, डिसैकराइड, पॉलीओल्स और फ्री शुगर शामिल हैं, जिनमें से फ्री शुगर की पहचान निर्माता द्वारा खाद्य पदार्थों में जोड़े गए सभी मोनोसेकेराइड और डिसैकराइड के रूप में की जाती है।
JAMA इंटरनल मेडिसिन में 2014 में प्रकाशित एक अध्ययन में डॉ.हू और उनके सहयोगियों ने चीनी और हृदय रोग से मरने के अधिक जोखिम के बीच संबंध पाया है। 15 साल के अध्ययन के दौरान जिन लोगों ने अतिरिक्त चीनी से 17% से 21% कैलोरी प्राप्त की उनमें हृदय रोग से मरने का जोखिम 38% अधिक था। बहुत अधिक चीनी का सेवन ब्लड प्रेशर और शुगर को बढ़ाने में जिम्मेदार है। आइए जानते हैं कि चीनी का अधिक सेवन कैसे सेहत के लिए खतरा है।
चीनी का अधिक सेवन सेहत के लिए कैसे खतरा है:
अतिरिक्त चीनी का सेवन करने से हाई ब्लड प्रेशर,सूजन,वजन बढ़ना, मधुमेह और वसायुक्त यकृत रोग शामिल हैं। ये सभी रोग दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को बढ़ाते हैं। नारायण मल्टीस्पेशलिटी अस्पताल जयपुर के सलाहकार आंतरिक चिकित्सा, डॉ अजय नायर ने इंडियन एक्सप्रेस को बताया है कि चीनी का अधिक सेवन मोटापा की बीमारी करता है। प्रोसेस चीनी टाइप 2 डायबिटीज और दिल के रोगों का कारण बनती है।
कितनी चीनी का सेवन सेहत के लिए ठीक है?
अगर आप रोजाना 24 चम्मच से ज्यादा चीनी का सेवन करते हैं तो इतनी मात्रा आपके लिए ठीक नहीं है। एक्सपर्ट के मुताबिक चीनी आपकी डाइट में जरूरी पोषक तत्व नहीं है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का सुझाव है कि महिलाएं प्रति दिन लगभग 6 चम्मच चीनी का सेवन करें और पुरुष लगभग 9 चम्मच चीनी का सेवन करें। एक दिन में 25-30 ग्राम चीनी ही खानी चाहिए। एक चम्मच में 4-5 ग्राम चीनी आती है। इसका मतलब ये है कि एक दिन में आपको 25-30 ग्राम चीनी ही खानी चाहिए।
Disclaimer: आर्टिकल में लिखी गई सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य जानकारी है। किसी भी प्रकार की समस्या या सवाल के लिए डॉक्टर से जरूर परामर्श करें।