हल्दी सेहत के लिए लाभकारी हर्ब होता है। हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेट्री, एंटी-बैक्टीरिल गुण होते हैं। इसका सेवन करने से ना सिर्फ शरीर की सूजन और दर्द कम होता है बल्कि शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है। लेकिन किसी भी चीज की अति हानिकारक होती है ऐसे में आपको जानना जरुरी होता है कि आपको हल्दी का कितना सेवन करना चाहिए। आइए जानते हैं कि कितनी हल्दी का दिनभर में सेवन फायदेमंद होता है।
हल्दी में कुरकुमिन होता है जो कि हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेट्री गुणों का कारक होता है। एक स्वस्थ व्यक्ति को दिनभर में 500 से 1000 मिलीग्राम कुरकुमिन की आवश्यकता होती है। एक चम्मच हल्दी में लगभग 200 मिलीग्राम कुरकुमिन होता है ऐसे में आप दिनभर में 4-5 चम्मच हल्दी तक का उपयोग कर सकते हैं।
हल्दी को सीधा खाने की बजाय हल्दी से बने अन्य प्रोडक्ट्स का सेवन करने से भी कुरकुमिन की कमी पूरी होती है। लेकिन अगर देखा जाए तो दिनभर में 500 मिलीग्राम कुरकुमिन का सेवन आपको स्वस्थ रखने और सूजन को कम करने के लिए पर्याप्त होता है।
हल्दी में एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं इसकी चाय पीने से शरीर में एक्सरसाइज के बाद होने वाला दर्द, जोड़ों का दर्द आदि सभी समस्याएं दूर होती है। रंग निखारने के लिए भी हल्दी काफी उपयोगी होती है लेकिन जरुरत से ज्यादा हल्दी का सेवन नुकसानदायक होता है। जरुरत से ज्यादा हल्दी खाने से दिल की बीमारियां, डायरिया, मधुमेह, रक्त का थक्का बनने जैसे नुकसान हो सकते हैं इसलिए इसका अधिक सेवन ना करें।
