कई बार लोहे या स्टील के बर्तनों में खाना बनाते समय चिपक जाता है। खासकर अगर आप डोसा, चीला या फ्राइड राइस जैसी डिश बनाते हैं, तो ये अक्सर पैन या कढ़ाई में चिपककर पूरी तरह खराब हो जाती हैं या आपकी डिश से जलने का स्वाद आने लगता है। ऐसे में अधिकतर लोग नॉन स्टिक बर्तनों को खरीदने पर मजबूर हो जाते हैं। हालांकि, बाजार में इन बर्तनों का दाम बेहद अधिक होता है, साथ ही नॉन स्किट बर्तनों में पकाए गए खाने को सेहत के लिए पूरी तरह सुर्क्षित भी नहीं माना जाता है। ऐसे में यहां हम आपको कुछ ऐसी कमाल की टिप्स बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप अपने नॉर्मल बर्तनों को ही नॉन स्टिक बना सकते हैं।
इन टिप्स को अपनाकर आपको अधिक पैसे खर्च करने की भी जरूरत नहीं होगी, साथ ही इससे आपका खाना भी बिना जले और चिपके आसानी से बन जाएगा, तो आइए जानते हैं इनके बारे में-
तेल का करें इस्तेमाल
ये खास ट्रिक शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर की है। एक वीडियो में शेफ बताते हैं कि अगर लोहे की कड़ाही में खाना बनाते समय चिपक जाता है या जल जाता है, तो इसके लिए पहले कड़ाही को गैस पर गर्म कर लें। जब ये बहुत अधिक गर्म हो जाए, तब इसमें 2 से 3 चम्मच तेल डालें और किसी साफ कॉटन के कपड़े की मदद से इस तेल को गर्म कढ़ाई पर फैला लें। इतना करते ही आपकी नॉर्मल कड़ाही भी नॉन स्टिक कढ़ाई की तरह काम करने लगेगी यानी इसपर खाना चिपकेगा नहीं।
वहीं, शेफ बताते हैं कि इस ट्रिक को आप स्टील या एलुमिनियम के बर्तनों पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
प्याज की लें मदद
अगर आप स्टील के बर्तनों को नॉन स्टिक बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए आप एक ओर ट्रिक भी आजमा सकते हैं। इसके लिए पहले बर्तन को गैस पर रखकर तेज गर्म कर लें। अब एक प्याज को बीच से काटें और कटे हुए हिस्से को सावधानी से गर्म स्टील के बर्तन पर अच्छी तरह रगड़ लें। ऐसा करने पर भी उस बर्तन पर खाना नहीं चिपकता है। आप इस तरीके को लोहे के तवे के साथ भी आजमा सकते हैं।
नमक
इन सब से अलग एलुमिनियम के बर्तनों को नॉन स्टीक बनाने के लिए भी आप एक ओर ट्रिक आजमा सकते हैं। इसके लिए पहले बर्तन को अच्छी तरह गर्म कर लें। अब इसमें थोड़ा नमक डालकर बर्तन पर तब तक रगड़ें, जब तक नमक का रंग हल्का लाल न दिखने लगे। इसके बाद बर्तन से नमक निकाल लें। ये ट्रिक भी बर्तन पर खाने को चिपकने से बचा सकती है।