पनीर की सब्जी किसे पसंद नहीं। जो लोग पनीर के शौकीन होते हैं वो इसके कई तरह के डिशेज तलाशते रहते हैं। शाही पनीर, कड़ाही पनीर, पनीर टिक्का आदि कई ऐसी पनीर डिशेज हैं जो पनीर लवर्स के बीच काफी लोकप्रिय हैं। अगर आप इन सारी डिशेज से ऊब चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक खास पनीर डिश, जिसका नाम है मुल्तानी पनीर टिक्का। इसमें पनीर के साथ बेसन और सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। मुल्तानी पनीर टिक्का को डिनर में कोल्डड्रिंक्स के साथ खाया जाता है। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं कि इस स्वादिष्ट डिश को बनाते कैसे हैं।

‘मुल्तानी पनीर टिक्का’ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

500 ग्राम पनीर
4 चम्मच चेद्दार चीज
2 कप सफेद टुकड़ों में कटा हुआ मशरूम
1 कप एक कप टुकड़ों में कटा हुआ प्याज
2 टुकड़ों में कटा हुआ हरी मिर्च
2 चम्मच टुकड़ों में कटा हुआ अदरक
1/2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा
1/2 कप बेसन
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच तेल
3 चम्मच हरा धनिया

मुल्तानी पनीर टिक्का बनाने की विधि – मुल्तानी पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को लंबा काटकर उसका पानी निकाल लें। अब एक पैन में एक चम्मच तेल को गर्म करके उसमें मशरूम और प्याज डालकर भून लें। साथ ही इसके ऊपर नमक, गर्म मसाला, काली मिर्च और जीरा डालें। मिश्रम के भुन जाने के बाद इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसके ऊपर कटा हुआ अदरक, धनिया पत्ती, हरी मिर्च और कद्दूकस पनीर डालकर मिलाएं। अब इसे चाकू से पनीर के आधे हिस्से तक फैलाएं और उसे मोड़ दें। फिर बेसन को पानी में मिलाकर मिश्रण तैयार करें। इसके बाद उसमें पनीर डालकर तेल में हल्का भूरे रंग होने तक फ्राई करें। आपकी मनपसंद पनीर डिश तैयार है। अंत में मिंट की चटनी के साथ सर्व करें।