Chyawanprash Recipe In Hindi: सर्दी के मौसम में च्यवनप्राश (Chyawanprash) खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसको खाने से बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक को काफी लाभ होता है। हालांकि, मिलावटी के इस दौर में ये कोई बड़ी बात नहीं है कि च्यवनप्राश में भी मिलावट हो सकता है। हालांकि, क्या आपको पता है कि आप किचन में रखे कुछ चीजों की मदद से अपने घर पर ही एकदम असली च्यवनप्राश आसानी से बना सकते हैं।
च्यवनप्राश बनाने की सामग्री
च्यवनप्राश बनाने की सामग्री को आप मुख्य तौर पर तीन चीजों में बांट सकते हैं। पहला मुख्य सामग्री, जिसमें आप आंवला,घी, गुड़, शहद आदि को रख सकते हैं। वहीं, आप दूसरे सामग्री के तौर पर मसाले और जड़ी-बूटियों को रख सकते हैं। इसमें आप दालचीनी, हरी और बड़ी इलायची, लौंग, जायफल, केसर, सूखी अदरक, पिपली , काली मिर्च, चिरायता, मुलेठी, शतावरी, अश्वगंधा, भृंगराज, गिलोय, हरड़, बहेड़ा, नागरमोथा को शामिल कर सकते हैं। वहीं, अन्य सामग्री में आप पानी और मीठे के लिए गुड़ या शहद का प्रयोग कर सकते हैं।
घर पर कैसे बनाएं च्यवनप्राश?
सबसे पहले आप आंवले को धोकर उबाल लें और इसके बीच को निकाल लें। अब मसालों और जड़ी-बूटियों को सुखाकर पीस लें। अब घी को गरम करें और उसमें आंवले के गूदे को सही से भून लें। इसमें गुड़ और शहद को डाल दें और इसको गाढ़ा होने तक पकाएं। अब आप इसमें सभी जड़ी-बूटियों को मिलाएं। इस तरह से आप अपने घर पर ही च्यवनप्राश को आसानी से बना सकते हैं। ठंडा होने के बाद इसको आप कांच के जार में भर सकते हैं।
च्यवनप्राश खाने के फायदे
च्यवनप्राश खाने से स्वास्थ्य बेहतर होता है और कई बीमारियों से राहत मिलता है। दरअसल, च्यवनप्राश एक आयुर्वेदिक टॉनिक है, जिसको खाने से प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। च्यवनप्राश में आंवला और अन्य एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं। सर्दी के मौसम में खाने से सर्दी और खांसी से भी राहत मिलती है। यह त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाने में कारगर होता है।