Hariyali Teej 2019: हरियाली तीज एक हिंदू त्योहार है, जो उत्तर भारतीय राज्यों राजस्थान, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, बिहार, छत्तीसगढ़, गुजरात और हिमाचल प्रदेश के कुछ हिस्सों में महिलाओं द्वारा मनाया जाता है। सुंदर कपड़े, गहनें और मेहंदी में सराबोर महिलाएं हरियाली तीज को हरे रंग के सभी रंगों में मनाती हैं, जो तीज त्योहार का महत्वपूर्ण रंग है। महिलाएं अपने पति के अच्छे स्वास्थ्य और वैवाहिक जीवन के लिए तीज का व्रत रखती हैं। श्रावण (या सावन) के महीने से भगवान शिव और देवी पार्वती की पूजा करने के लिए वे एक साथ इकट्ठा होती हैं। इसे पूजा करने के लिए एक पवित्र महीना माना जाता है। इस हरियाली तीज के मौके पर आप इन फूड्स को डाइट में शामिल कर सकती हैं।
केसरिया भात: सामग्री:
– 1 कटोरी चावल
– 1/2 कटोरी चीनी
– आधा चम्मच इलायची पाउडर
– आधा चम्मच हल्दी
– 10-15 किशमिश
– 1 चम्मच शुद्ध घी
– 1 कप मेवा
बनाने का तरीका:
चावल को अच्छी तरह उबाल लें। अब उसमें हल्दी डालकर पकने दें और फिर थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। साथ ही चाशनी भी तैयार कर लें। उस चाशनी में आप इस पके हुए चावल मिला लें और थोड़ी देर उसके चलाएं। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर, किशमिश और मेवा मिलाएं। इसके बाद परोसे।
मलाई खाजा:
बनाने की सामग्री:
– 1/2 चम्मच मैदा
– 1/2 कटोरी मलाई
– 2 कटोरी चीनी
– 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
– नमक स्वादानुसार
– 1/2 कटोरी शुद्ध घी
बनाने का तरीका:
मैदा में नमक और घी मिलाकर आटे की तरह गूंध लें। अब इसे लगभग 10-15 मिनट तक कवर कर के रख दें। इसके बाद अलग से चाशनी तैयार कर लें। अब आटें की छोटी-छोटी लोई बना लें और अंगूठे से बीच में हल्का दाब दें। एक कढ़ाई में घी डाल दें और फिर इसे छान लें। इसके बाद इसे चाशनी में डालकर थोड़ी देर छोड़ दें। ठंडा होने के बाद इसे बादाम और पिस्ता में सजा दें और सर्व करें।