कई लोगों को गोभी बहुत पसंद होती है। हालांकि, इसमें कीड़ों का होना एक आम समस्या है। खासकर बारिश के मौसम में कीड़ों की समस्या और भी बढ़ जाती है। गोभी के पत्तों और फूलों के अंदर छोटे-छोटे कीड़े होते हैं, जो सेहत के लिए काफी खतरनाक हो सकते हैं।
अगर गोभी से कीड़ों को निकाले बगैर सब्जी बनाई जाए, तो इससे फूड पॉइजनिंग, पेट दर्द, उल्टी-दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं। कई बार कीड़े इतने छोटे होते हैं कि आंखों से दिखाई नहीं देते। ऐसे में हम आपको 5 ऐसे उपाय बताएंगे, जिनसे आप इन कीड़ों को आसानी से साफ कर सकते हैं।
गर्म पानी का करें उपयोग
गर्म पानी से गोभी में मौजूद छोटे-छोटे कीड़ों को आसानी से निकाला जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इसे हल्के गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। आप इसमें थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं। इससे कीड़े और मिट्टी आसानी से बाहर निकल जाते हैं।
सिरका और नींबू का करें प्रयोग
सिरका और नींबू से भी गोभी को साफ किया जा सकता है। इसके लिए एक बड़े बर्तन में पानी लें और उसमें दो चम्मच सिरका या नींबू का रस मिलाएं। अब गोभी के टुकड़ों को कुछ समय के लिए इस पानी में डाल दें। इससे कीड़े और हानिकारक जीव आसानी से निकल जाते हैं।
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नमक और हल्दी का करें उपयोग
नमक और हल्दी भी कीड़ों को हटाने में मददगार होते हैं। इसके लिए पानी में नमक और हल्दी मिलाएं और उसमें गोभी को डालकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
उबालकर पकाएं
गोभी को पकाने से पहले इसे काटकर गर्म पानी में उबाल लें। इससे कीटाणु और बैक्टीरिया भी नष्ट हो जाते हैं। इस विधि से सब्ज़ी का स्वाद भी बेहतर हो जाता है।
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माइक्रोवेव का करें उपयोग
यदि आपके पास माइक्रोवेव है, तो उसका भी उपयोग किया जा सकता है। इसके लिए गोभी को काटकर गीले कपड़े में लपेटें और माइक्रोवेव में कुछ समय के लिए गर्म करें। इससे भी कीड़े आसानी से निकल जाते हैं।