Food Tourism: भारत अपने खान-पान के लिए हमेशा जाना जाता रहा है। हर शहर अपनी एक खास रेसिपी की वजह से फेमस है। जैसे कि बिहार में खाया जाने वाली घुघनी। ये यहां की स्ट्रीट फूड भी है। दरअसल घुघनी का टेस्ट (chana ghugni bihari style) आपके मुंह का स्वाद बदल सकता है। आप इसे शाम को स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं तो पूड़ियों के साथ भी ट्राई कर सकते हैं। इसके अलावा आप इसे आप चावल के साथ भी खा सकते हैं। तो आइए जानते हैं बिहारी स्टाइल में घुघनी कैसे बनाएं (Bihari style chane ki ghugni in hindi)
बिहारी स्टाइल में घुघनी कैसे बनाएं-Bihari style chane ki ghugni recipe in hindi
सामग्री
-250 ग्राम काले चने
-पानी
-नमक
-250 ग्राम प्याज
-250 ग्राम टमाटर
-लाल मिर्च
-गरम मसाला
-लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर।
घुघनी कैसे बनाएं-Ghugni recipe in hindi
-घुघनी बनाने के लिए रातभर काले चने को भिगोकर रख दें।
-सुबह इसे चने को धोकर निकाल लें।
-जितना चना हो उतना ही प्याज काटे और इसे लच्छेदार तरीके से काटें।
-इतना ही टमाटर काट लें।
-अब आपको करना ये है कि एक कुकर में काले चने, सरसों का का तेल, प्याज और टमाटर डाल लें।
-इसमें हल्दी, धनिया और मिर्च पाउडर डालें।
-नमक और लाल मिर्च डाल लें।
-सबको हाथ से मिलाकर, कुकर बंद करें और इसे गैस पर चढ़ा दें।
-4 से 6 सीटी लें और गैस ऑफ कर लें।
-अब सीटी ठंडा होने के बाद गैस को फिर ऑन करें और चने को अच्छी तरह चलाकर ड्राई कर लें।
-जब से सारा कुछ सूखा हुआ सा लगने लगे तो गैस ऑफ करें और फिर धनिया पत्ती काटकर इसमें मिला लें।
इस तरह से तैयार है बिहारी स्टाइल में घुघनी। इसका टेस्ट काफी मसालेदार होता है और चाय के साथ भी आप इसे खा सकते हैं। इसके अलावा आप इस पूड़ी या पराठा के साथ भी खा सकते हैं। कुछ लोग इसमें नींबू का रस मिलाकर भी खाते हैं। इसका स्वाद बड़ा जबरदस्त लगता है। तो सब्जी की इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें। अब सर्दियां आने वाली हैं तो आप इसे जब मन करे तब बनाकर खा सकते हैं।
