Chhath puja thekua recipe: छठ पूजा 2024 का आज दूसरा दिन है। कल संध्या अर्ध्य है और इसमें चढ़ता है ठेकुआ। इसके लिए कल सुबह उठकर पूरा परिवार मिलकर ठेकुआ बनाता है। आप में से बहुत से लोगों ने मैदा और चीनी वाले ठेकुए खाए ही होंगे लेकिन आज हम एक दूसरे प्रकार के ठेकुआ रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें पुरानी दादी-नानियां बनाया करती थीं। ये हेल्दी भी हैं और इन्हें बनाना भी बेहद आसान है। साथ ही इस ठेकुआ को खाने के बाद आपको ये नहीं लगेगा कि आपने मैदा खा लिया हो। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।
ठेकुआ कैसे बनता है?
सामग्री
-आटा
-गुड़
-थोड़ा सा सूजी
-घी
-सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ
-इलायची
-सफेद तिल और सौंफ
-गुनगुना पानी
-ठेकुआ का सांचा या फिर कांटे वाला चम्मच (fork)
गुड़ का ठेकुआ बनाने का तरीका
-गुड़ का ठेकुआ बनाने के लिए आपको करना ये है कि आप पहले तो गुड़ को गुनगुना पानी में मिलाकर पिघला लें।
-इसके बाद आटा लें और इसमें थोड़ा सा सफेद तिल, सौंफ, कद्दूकस किया हुआ नारियल, घी और सूजी मिला लें।
-अब इस आटे को हाथ से खूब मैलन दें और इसे प्रेशर देते हुए मिलाते जाएं। इसे इतना मिलाएं कि इसका रंग बदल जाए।
-जरूर पड़े तो और घी डाल लें।
-फिर आपको इसमें गुड़ का घोल मिलाना है और सबको अच्छी तरह से मिक्स करना है।
-इसके बाद इसका एक टाइट से आटा तैयार करें।
-इस आटे के लोई बनाएं जैसे लड्डू के लिए बनाते हैं और इसे दोनों हाथों से दबा लें।
-फिर ठेकुआ को सांचे पर रखकर डिजाइन बनाएं और फिर कांटे वाले चम्मच से डिजाइन को अच्छी तरह से उभार दें।
-फिर कड़ाही में तेल या घी डालें और इसे गर्म होने दें। फिर ठेकुआ डालकर इसे तल लें।
-इस प्रकार से ठेकुआ तलकर तैयार कर लें।
तो ये थी ठेकुआ की सबसे पुरानी रेसिपी। इसके अलावा आप सिर्फ सूजी का भी ठेकुआ बना सकते हैं या फिर सिर्फ मैदे का भी ठेकुआ बना सकते हैं। कुछ नहीं तो आप मैदा, सूजी और आटा तीनों को मिलाकर भी ठेकुआ बना सकते हैं और इसे खा सकते हैं। इस प्रकार से आप भले ही बिहार के न हो फिर भी ठेकुआ बना सकते हैं और खा सकते हैं।