Carrot Recipe In Hindi: मार्केट में सर्दी में मिलने वाली सब्जियां आ गई हैं। आपको हर जगह साग से लेकर गाजर तक कई हरी सब्जियां देखने को मिल जाएंगी। वहीं, सर्दी के मौसम में लोग गाजर का उपयोग बड़े पैमाने पर करते हैं। कुछ लोग इसको सलाद में खाते हैं तो कई लोग इससे हलवा बनाते हैं। वहीं, इसका जूस भी लोग बड़े पैमाने पर बनाकर सेवन करते हैं। ऐसे में इस लेख में हम आपको गाजर से पांच बेहतरीन चीज बनाने के बारे में बताएंगे, जिसको आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं।
गाजर का पराठा
आप गाजर से गाजर का पराठा बना सकते हैं। इसको बनाना काफी आसान है। गाजर का पराठा बनाने के लिए आप दो कप गेहूं का आटा लें। अब एक कप गाजर कद्दूकस की हुई लें। अब हरी मिर्च, अदरक, धनिया, नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर को स्वाद के मुताबिक लें और इन सभी को एक साथ मिलाएं और इससे नरम आटा गूंथ लें। अब आटे से छोटी-छोटी लोई बनाकर पराठा बना लें। अब तवे पर घी या फिर तेल लगाकर इसको दोनों तरफ सेंक लें।
गाजर का अचार
गाजर से गाजर का अचार भी बना सकते हैं। इसको बनाने के लिए 500 ग्राम गाजर लें और इसको सही से सूखा लें। अब आप इसका मसाला बनाएं। गाजर का अचार बनाने के लिए आप सबसे पहले मेथी दाना, सौंफ, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और तेल लें। अब सूखे गाजर को तीन इंच में काट लें और मसाले को कटे गाजर में सही से मिलाएं। अब इसमें नींबू का रस डालें और तीन दिनों तक इसको धूप में रख दें। इस तरह आप गाजर का अचार अपने घर पर ही बना सकते हैं।
गाजर की बर्फी
आप घर पर ही एकदम आसानी से गाजर की बर्फी को तैयार कर सकते हैं। इसको बनाने के लिए 500 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर को लें और इसको सही से कद्दूकस कर घी में भून लें। अब 200 ग्राम खोया और 150 ग्राम चीनी लें और दोनों का एक मिश्रण तैयार कर लें। अब इसमें भुने हुए गाजर को डाल दे और गाढ़ा होने तक पकाएं। अब मिश्रण को थाली में फैला लें और ठंडा होने के बाद अपने मन पसंद साइज में इसको काट लें। आगे पढ़िए-बिना घी-दूध के कैसे बनाएं गाजर का हलवा?