Bathua Saag Benefits: सर्दी का मौसम आते ही मार्केट में तरह-तरह की मौसमी सब्जियां मिलने लगती हैं। ये मौसमी सब्जियां बेहतरीन स्वाद के साथ सेहत में भी चार चांद लगाती हैं। वैसे तो सर्दी के मौसम में लोग सरसों, मेथी और पालक जैसी सागों को खाते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद तो है ही, यह स्वाद में भी काफी बेहतरीन लगती है। इन्हीं सागों में शामिल है बथुआ, जिसका सेवन करने से कई तरह की बीमारियों से छुटकारा भी पाया जा सकता है।
बथुआ के साग में क्या-क्या पाया जाता है?
बथुआ के साग में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिसमें मुख्य तौर पर विटामिन ए (Vitamin A), विटामिन सी (Vitamin C), विटामिन के (Vitamin K) , आयरन (Iron), कैल्शियम (Calcium), मैग्नीशियम (Magnesium), फाइबर (Fiber), प्रोटीन (Protein) पाया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए काफी बेहतर होता हैं। बथुआ के साग को खाने से शरीर को सभी जरूरी पोषण मिल जाता है।
बथुआ का साग इन बीमारियों के इलाज के लिए है रामबाण
बथुआ का साग खाने से पाचन संबंधी समस्याएं दूर होती है। इसमें मौजूद फाइबर कब्ज को दूर करने में मदद करता है। बथुआ हड्डियों और जोड़ों की समस्या को भी दूर करता है। इसमें कैल्शियम और मैग्नीशियम काफी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। वहीं, बथुआ मोटापा और वजन को भी नियंत्रित करने में मदद करता है। यह शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में भी काफी हेल्प करता है।
बथुआ से क्या-क्या बना सकते हैं?
बथुआ का साग/ सब्जी
बथुआ को आप सब्जी/ साग के रूप में बनाकर खा सकते हैं। इसको बनाने के लिए आप बथुआ के पत्तों को धोकर साफ कर लें। अब आप इसको उबालकर सब्जी बनाएं। आप सब्जी में जीरा, लहसुन, हल्दी और नमक को भी डाल लें। यह टेस्ट को काफी एन्हैन्स करता है। आप इस सब्जी को रोटी या फिर पराठे के साथ भी खा सकते हैं।
बथुआ का पराठा कैसे बनाएं?
बथुआ की मदद से आप बथुआ का पराठा भी बना सकते हैं। इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले बथुआ के पत्तों को उबालकर पीस लें। अब आप इससे गेहूं के आटे को गूंथे। इसमें आप नमक और मसाला भी मिलाएं। आप अब पराठा को बेलकर तवे पर सेक लें। इस तरह आप बथुआ का पराठा भी बना सकते हैं। इसको आप दही या फिर चटनी के साथ भी खा सकते हैं।
