Amla Chutney Recipe: आंवला स्वाद के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी काफी बेहतर होता है। इसमें विटामिन C, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स सहित कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ सर्दी-जुकाम से राहत देने में मदद करते हैं।
अगर आप अपने खाने के साथ कुछ नया स्वाद ऐड करना चाहते हैं, तो आंवले से चटनी तैयार कर सकते हैं। आप इसे आसानी से घर पर भी बना सकते हैं। आंवले की इस चटनी का खट्टा-तीखा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है।
आंवले की चटनी बनाने की सामग्री
8-10 आंवले
2-3 हरी मिर्च
1 इंच अदरक का टुकड़ा
आधा कप हरा धनिया
1 चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
थोड़ा सा नींबू का रस
पुदीने की कुछ पत्तियां
आंवले की चटनी बनाने की विधि
आंवले की चटनी तैयार करने के लिए सबसे पहले आंवलों को अच्छी तरह धोकर उनके बीज निकाल लें। अब इन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर उबाल लें। इससे आंवले का स्वाद हल्का हो जाएगा। अब मिक्सर जार में इन उबले हुए आंवलों के साथ हरी मिर्च, अदरक, धनिया, जीरा और नमक डालकर बारीक पीस लें। अंत में थोड़ा सा नींबू का रस डालें और अच्छे से मिला लें। इस तरह आंवले की चटपटी चटनी आसानी से तैयार हो जाएगी।
आंवले की चटनी को कैसे करें स्टोर?
आंवले की चटनी को आसानी से लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले चटनी को कांच की एयरटाइट बोतल में भरें और फ्रिज में रख दें। इस तरह यह चटनी लगभग एक सप्ताह तक ताजी बनी रहेगी।